Kukuruzni čips nachos - ponos meksičke kuhinje, jer su prženi komadići tortili s različitim preljevima stekli popularnost ne samo u svojoj domovini već iu cijelom svijetu.
Skup kupljenih nachosa je zadovoljstvo koje nije jeftino i uzimajući u obzir sve troškove, pokazalo je da je puno jeftinije kuhati snack, a taj proces ne predstavlja nikakvu složenost. Posvetit ćemo ovaj članak kako pripremiti nachos.
Chips Nachos - recept
Tradicionalno, tortilla kolač je napravljen od kukuruznog brašna, koji se ponekad pomiješaju s pšeničnim brašnom i raznim začinima.
sastojci:
- kukuruzni zalogaj - 1 ¼ žlice;
- pšenično brašno - 2/3;
- biljno ulje - 4 tsp.
- Indijski kumin (azhgon) - 1 ½ tsp;
- kumin - ½ tsp;
- sol - okus.
priprema
Pomiješajte dvije vrste brašna i dodajte biljno ulje i sol. Na primljenu težinu ulijemo 2 čaše vode, tako da se tijesto za gnječenje na takav način dobije dovoljno guste i elastične kom.
Gotovo tijesto je podijeljeno na dijelove, svaki i koji treba biti valjan u tanku tortu. Oni su, pak, izrezani u trokutiće, koje nakon toga moraju biti pržene u velikom količinom biljnog ulja sve dok zlatno boje i oštre teksture.
Umak za čips nachos
Dakle, kako napraviti čips nachos smo naučili, ali njihov glavni naglasak su umaci, od kojih je najpopularniji o kojem ćemo govoriti o nastavku.
Umak od guacamola
sastojci:
- avokado - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- korijander (sjeckani) - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar;
- sok od limete - 1 tbsp. žlica.
priprema
Crveno luka koliko god je moguće samljeti i dodati paste i pažljivo nariban avokado. Umak sezona s solom, paprom i sokom od limete, pospite posluženim sjeckanim korijanderom.
Salsa umak
sastojci:
- luk - ½ kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčica - 3 komada;
- čili paprika - 1 kom .;
- peršin - ½ greda;
- sok od limete - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Chili paprika se pročišćava od sjemena i filmova i što je više moguće sjeckani, doslovno mrvice zajedno sa svim drugim povrćem. Ako imate mješalicu za ruku s niskom snagom, koristite ga, ali pazite da se umak ne pretvori u homogenu masu. Spremni "salsa" ispunjen je ocem ili sokom od limete, solju i paprom i služi vruće naho.
Pored navedenih umaka, Meksikanci također vole poslužiti hrskavog nahosa, pokrivajući ih slojem rastopljenog sira, a uz jednostavnije umake od vrhnja i vrhnja. Bon appetit!