Kineske staklene rezance s govedinom su srdačna i brza za pripremu jela, koja tek počinje postići zamah u našoj zemlji. I unatoč činjenici da se sada funch poslužuje u svim azijskim restoranima, to je moguće pripremiti kod kuće.
Funchoza s govedinom i povrćem
sastojci:
Za rezance:
- fachoza - 170 g;
- shiitake gljive - 4-5 komada;
- govedina - 110 g;
- svježi špinat - 170 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- zeleni luk - 2 pera;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
Za umak:
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 2 1/2 tbsp. žlice;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sjemenke sezama - 2 žličice.
priprema
Gljive su namočene nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim ostale sastojke izrezane u male slamke: mrvice, luk, govedine. Špinat se bacio u slanoj kipućoj vodi 30-40 sekundi i iscijedio višak vlage. Pržite svaki od pripremljenih sastojaka u prethodno zagrijani biljno ulje (odvojeno).
Pomiješajte sve sastojke potrebne za umak i pospite nekoliko žlica mješavine povrća i gljiva. Lagano pržite gljivicu da se oslobodite višak vlage, a zatim ga pomiješajte s preostalim umakom. Mi služimo fuczozu s govedinom i gljivama, polaganjem rezanaca u središtu ploče, i na rubovima koji distribuiraju sve vrste punila.
Salata "Funchoza" - recept s govedinom
sastojci:
- govedina - 400 g;
- češnjak - 2 češnja;
- balsamic ocat - 1/4 stoljeća;
- rezanci - 200 g;
- krastavac - 1 kom;
- listovi arugula - 3 predmeta;
- lišće bosiljka - 1 predmet;
- Parmezan - 40 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Stavimo govedinu u staklenu posudu s nasjeckanim češnjakom i 2 žlice octa. Ostavite meso mariniranjem 15-20 minuta.