Gusta mirisna pekmeza od grožđa - ukusna žetva za zimu. Konzistencija delicija pogodna je za pečenje, a njegov neobični okus pretvara svako jelo. Priprema ove predivne poslastice je vrlo jednostavna, rezultat koji će vam se svidjeti.
Kako napraviti pekmez iz grožđa Isabella za zimu?
sastojci:
- grožđe - 775 g;
- šećer - 245 g;
- sok od limuna - 25 g.
priprema
Prvo, dobro pripremite grožđe. Za zamor je bolje odabrati velike bobice, a zatim ukloniti kosti mogu biti bez poteškoća. Ako koristite zrelo i mekano grožđe, iscijedite celulozu u kontejner zajedno s kostima, zatim kuhajte smjesu nekoliko minuta i nanesite kroz veliki prozor. Tako, kosti ne padaju u džem. Sada pomiješajte ovu smjesu, kombinirajući ga s neobrađenim korozijama.
Grožđe bez zasađivanja sjemena, dodajte svježe iscijeđen sok od limuna. Stavite minimalnu vatru, pričekajte dok se masa ne kuha i kuha u ovom načinu rada 20 minuta.
Spremnost zamrzavanja ne može se provjeriti lukavim testom: stavite tanjur u zamrzivač oko 10 minuta, a nakon pola sata nakon kuhanja stavite na tanjurić 1/2 čajnu žličicu džemera i stavite ponovno u hladnjak na minutu. Izvadite tanjur s pekmezom i prstom povucite prstom, stvarajući neku vrstu utora. Ako se ne nabrekne odmah - džem je spreman! A ako je masa mršava, kuhajte još nekoliko minuta.
Spremni, lagano ohlađeni marmelad, rašireni na vrućem sterilnom spremniku i zapečaćeni poklopcima.
Gem iz grožđa kismish - recept
sastojci:
- kishmish - 965 g;
- šećer - 735 g;
- limun.
priprema
Prvo pripremite grožđe. Temeljito isperite, uklonite sve prljavštine i repove, uklonite plodove iz grančica. Sada idite izravno u proces džemiranja. Prvo sipajte sve plodove u prikladnu posudu, po mogućnosti caklinu. Stavite ovaj spremnik na peć i zagrijte ga malo da biste dobili sok od bobica. Sada dodajte krišku limuna i pospite šećer. U ovoj fazi kuhanja, dodajte vatru i kuhajte budući jam, ne zaboravite da stalno miješate i uklonite pjenu koja će se formirati često i u prilično velikom iznosu. Jam će biti spreman kada se dovoljno zgusne.
Takvu poslasticu može se pokušati odmah, čim se ohladi. I možete se pripremiti za zimu, corking u steriliziranim staklenke. Liječenje će se zgušnjavati više dok se hladi.