Pripremni tanjur je izvrsna prilika za štednju povrća za zimu. A hladni i hladni dani moći ćete se ugodno osvježiti i pripremati s puno sočanih, aromatičnih i ukusnih rajčica, pahuljica, krastavaca ili paprike. Danas ćemo vam reći kako pripremiti salatu za zimu, što je savršeno za pržene ili kuhane krumpire, heljde ili tjesteninu.
Salata od povrća Assorted for Winter
sastojci:
- rajčica - 800 g;
- krastavac - 200 g;
- zeleni grah - 200 g;
- kopar, celer, bosiljak - 1 grana;
- lišće od rogača - 3 kom .;
- lišće trešnje, hrast - 3 komada;
- korijen hrena - 1 komad;
- češnjak - 5 zubobolja.
Za slanu vodu:
- voda - 1,3 l;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- stolni ocat - 3 tbsp. žlice;
- sol - 3 tbsp. žlica.
priprema
Sva povrća temeljito se pranje i presavijeni na suho na ručniku. Na dnu steriliziranog stakla položili smo sve listove i začine. Zatim napunite posudu s krastavcima, grahom i rajčicama odozgo. Zatim stavite svu dva puta kipuću vodu 10 minuta. Ovaj put dok pripremamo slanu vodu, ulijemo vodu u tavu, bacamo sol, šećer i dodamo ocat. Dobro promiješajte, iskuhajte i odmah sipajte povrće vrućim salamom. Nakon toga smo ih namotati s poklopcima, preokrenuti ih, staviti ih ispod pokrivača i ostaviti ih da se potpuno ohlade.
Assorted povrće salata za zimu
sastojci:
- žarulja - 4 kom .;
- krastavci - 1 kg;
- jabuke kiselo - 5 kom .;
- slatki bugarski papar - 5 kom .;
- stolni ocat - 0,5 artikala;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- mljeveni đumbir - prstohvat;
- korijander sjemena - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 1;
- sol.
priprema
Povrće se ispere i osuši. Žarulje čiste, u jabukama i papriku uklonimo jezgru. Sve izrezati u velike kocke, dodati korijander, posipati đumbirom i lagano miješati. Širimo smjesu sterilnim staklenjem, lagano nijemo povrće. Sad pripremamo marinadu: sol, šećer i voda izlijevaju se u vodu. Zatim uklonite od vrućine, ulijte ocat i ulijte limenke s vrućim marinadom. Ostavite 25 minuta, a zatim spojite slanu otopinu u tavu, ponovno kuhajte i opet ulijte marinadu salate i kotrljajte staklenke. Okrenimo ih naopako i ostavimo ga 2 dana. Pohranjujemo sortirano povrće u hladnjak.
Recept za salatu za zimu
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- krastavci - 1 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- žarulja - 1 kom.
Za marinadu:
- granulirani šećer - 1 predmet;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- stolni ocat - 1,25;
- biljno ulje - 1,25 st.
priprema
Povrće se peru, očisti, a zatim mrkvu i krastavce izrezane u šalice, papriku i luk - pola prstena, rajčice - kriške i narezane slame od kupusa. Svi sastojci za marinadu su kuhani u velikom tavi, sipajte povrće i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Onda smo sve stavili u vruće limenke i namjestili ih. Okrenimo se naopako, pokrivamo i pustimo da se ohladi.
Assorted salata za zimu
sastojci:
- tikvice - 2 kom .;
- krastavac - 2 komada;
- rajčice - 3 kom .;
- boja kupusa - 1 glavu;
- žarulja - 3 komada;
- češnjak - 5 udubljenja;
- mrkva - 1 komad;
- začini.
Za popunjavanje:
- voda - 1,5 litara;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- sol;
- stolni ocat - 70 ml.
priprema
U pripremljenim staklenim posudama dodamo krastavce, ljuskice, rajčice, mrkve, korijenje, tikvice i češnjak. Praznina između povrća napunjena je kupusom koji se rastavlja na cvatu. Sada napunimo: kuhamo vodu sa šećerom i solom, odstranimo od vrućine, dodamo stolni ocat i ulijemo u povrće. Steriliziramo staklenke u trajanju od 15 minuta, namjestimo ih, preokrenemo ih i omotamo ih nečim toplim.