Pepper punjen povrćem i rižom, ispada nevjerojatno ukusna, bogata i savršeno nadopunjuje bilo koji stol. Može se pripremiti za večeru ili večeru za drugi, i kuhati za zimu. Hladne jesenske i zimske dane bit će osobito lijepo ukloniti poklopac na staklenoj posudi s daskom i osjetiti miris ljeta. Punjene paprike s rižom i povrćem također će biti odličan dodatak izborniku.
Preporučujemo variranje receptu za papriku punjenu povrćem i rižom zimi, kao i klasičnu kuhanje u višeslojnom, pećnici ili na štednjaku.
Kako kuhati papriku punjenu povrćem, gljivama i rižom za zimu
sastojci:
- Bugarski slatki paprika (srednje veličine) - 2 kg;
- mrkva - 1,1 kg;
- luk žarulje - 920 g;
- Svježe gljive - 720 g;
- žitarica riže - 90 g;
- peršin i kopar (zelje) - okus;
- peršin (korijen) - 60 g;
- rafinirano biljno ulje - 240 ml;
- sol, ne jodizirana;
- tijesto od rajčice - 120 g;
- pročišćena voda;
- pijesak šećer - 15 g;
- papar mirisna i crna (graška) - 2-3 kom .;
- ocat 9% - 10 ml.
priprema
U početku isperite paprike i riješite se pedikula s kutijama za sjeme. Stavimo plodove u posudu kipuće vode i blanch ih za oko pet minuta, nakon čega smo se na jeda i ostavite da se ohladi. Ostavimo vodu od blanširanja papra u tavi, i dalje će biti potrebno.
U tavi ili dubokoj tavi ulijemo biljno ulje bez mirisa, nanesite nasrnjevani mrkvu i korijen peršin, rešetkani na rešetku ili tlo tankom slamom i pržiti povrću masu petnaest minuta uz povremeno miješanje. Tijekom tog vremena, čistimo i posipajte žarulje i položimo ih na povrće. Pržite još pet minuta, nakon čega smo stavili nekoliko žlica maslina u zdjelu, a u posudu dodajte prvu rižu, prethodno kuhane i sjeckane fino gljive, sjeckani zelje. Izlivamo u vodu da pokrijemo sadržaj za jedan centimetar, pokrijte posudu s poklopcem i pripremimo papar punjenje dvadeset minuta.
U isto vrijeme pripremamo ispunu za obradak. Ulijte u lonac ili lonac za kavu jednu litru vode od paprike, dodajte tijesto od rajčice i ostavite prženo povrće, posolite umak od soli, šećera, stolnog octa, dvije vrste papra i kuhajte nakon kuhanja, miješajući, pet minuta.
Napunimo paprike pripremljenim punjenjem, napunimo ih staklenki, napunimo ih umakom od rajčice, prekrivamo posude s poklopcima i stavimo ih na sterilizaciju u kipućoj vodi: pola litra dvadeset i litra za četrdeset minuta.
Bugarski papar punjeni povrćem i rižom - recept u multivariatu
sastojci:
- paprika bugarski slatki (veliki) - 8 kom .;
- mrkva - 145 g;
- rajčica - 195 g;
- luk žarulje - 145 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- žitarica riže - 95 g;
- biljno ulje bez okusa;
- peršin i kopar (bilje);
- sol kamena ne jodizirana i crni papar tlo;
Za popunjavanje:
- svježe rajčice - 320 g;
- Bugarska paprika srednje veličine - 1 komad;
- luk žarulje - 145 g;
- češnja češnjaka - 1 kom .;
- pijesak šećer;
- vruća voda - 245 ml;
- sol, šećer i papar.
priprema
Za punjenje kuhamo rižu, a slomiti mrkve i žarulje prolaze na povrće bez arome ulja dok mekani. Sada se umiješajte u zdjelu luka, kuhane riže i svježe rajčice, dodajte zdrobljeni češnjak, sol, papar i sjeckani zelje i pomiješajte.
Bugarski paprike ispiru, oslobađaju repove i sjemenske kutije, a zatim ih popunite pripremljenom masom povrća i riže. Stavili smo radove u uljanom multicastu i pripremili punjenje. Rajčica, ljušteni bugarski papar, luk i češnjak od češnjaka se melju u miješalici ili sjeckani mesnim mesom. Mi podsalivayem masa, papar, dodati šećer na okus i sipati u multivarka na paprike. Na zaslonu odaberite način rada "Pečenje" i pripremite šezdeset minuta. Takvo zdjelu može se pripremiti u tavi za pečenje na štednjaku ili u pećnici. Zbog toga smo stavili paprike u zdjelu, sipali umak i pustili da sjedne ispod poklopca sve dok nije mekana. U pećnici ukusna paprika punjena povrćem i rižom bit će spremna nakon četrdeset minuta boravka na temperaturi od 180 stupnjeva.