Nakon pripremanja krastavaca u Adzhika za zimu, receptima koji su jednostavni i nepretenciozni, možete uživati u piquant okusu primljenih zalogaje tijekom cijele godine i učiniti ih zadovoljni sa svojim članovima i gostima. Primjenom dokazanih tehnologija u različitim varijacijama u praksi možete značajno mijenjati svoj izbornik.
Kako zatvoriti krastavce s adzhika?
Za pripremu krastavaca u Adjika je jednostavno i jednostavno, pogotovo ako imate praktične dijelove komponenti i savjete koji vam pomažu da brzo i pravilno izvršite postupak.
- Prije žetve krastavci oprati, odrezati samo rubove ili rezati voće u šalice, kriške ili brusochki.
- Adjika za lijevanje pripremljena je prema receptu, često iz iskrivljene rajčice s paprom uz dodatak začina i začina.
- Krastavci kuhani u ajiku za zimu su recepturi koji se mogu napraviti u obliku salata ili mariniranog peciva s cijelim plodovima.
Krastavci u Adzhika za zimu bez sterilizacije
Pripremljeni snack krastavci s ajikom za zimu prema sljedećem receptu bit će izvrstan dodatak bilo kojoj tablici. Bugarski paprike preferiraju crvene, mesnate i sočne. Oštrina obratka može se prilagoditi vašem ukusu povećanjem ili smanjenjem dijela vruće paprike.
sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- rajčice - 2 kg;
- Bugarski papar - 7 kom .;
- češnjak - 1,5-2 glava;
- vruće paprike - 1 pod;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 250 g;
- ocat - 100 ml;
- ulje - 150 ml.
priprema
- Rajčica i paprika su usitnjeni u mlinu za mljevenje, kuhajte 5 minuta.
- Dodajte šećer, ulje, sol, češnjak i vruće paprike, kuhajte 10 minuta.
- Stavite krastavca u krug, ulijte ocat i kuhajte ispod poklopca još 15 minuta.
- Cork krastavci u Adzhika za zimu u sterilnim posudama, grijani do hlađenja.
Krastavci s bjelkinjom ajika za zimu
Krastavci u Kavkazji adzhika za zimu, receptima koji u pravilu razlikuju oštrinu i pikantnost se mogu pripremiti prema sljedećem receptu ili s manjim odstupanjima od tehnologije u smislu broja spaljivanja komponenti. Ako želite, sastav zalogaja može se nadopuniti zelenim cilantrom ili peršinom.
sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- rajčica - 1 kg;
- Bugarski papar - 4 kom .;
- Kavkaza adzhika - 100 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 130 g;
- ocat - 40 ml;
- ulje - 70 ml.
priprema
- Twist paradajz s paprom, dovesti do kuhati, dodati sol, šećer, ulje.
- Stavili su narezane krastavce i kuhali 10 minuta.
- Umiješajte adzhika, ocat i zelje, zagrijte 5 minuta.
- Cork krastavac s Adzhikom u koži u sterilnim posudama, završite prije hlađenja.
Marinirani krastavci za zimu s oštrim adzhika
Sljedeći recept za kiseljenje krastavca s ajikom izvrsna je alternativa klasičnim receptima s tradicionalnim marinadama. Za konzerviranje odabrati male veličine svježe voće koje su gusto pakirane u limenke, dodajući prethodno na dnu sve vrste začina i zelenila za okus.
sastojci:
- krastavac - 2-3 kg;
- rajčica - 1 kg;
- voda - 3 šalice;
- akutni adzhika - 1-2 tsp.
- sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer i ocat - 1 staklo;
- listovi ribizla, grašak papra, lovora, zelenila, korijena hrena.
priprema
- Stavite začine i zelje na dno limenki.
- Napunite posude s opranim krastavcima.
- Od rajčice, iscijedite sok, pomiješajte s vodom, ajikom, solom, šećerom i ocem, kuhajte, ulijte u limenke, sterilizirajte 15 minuta.
- Cork krastavci u oštrim adzhika za zimu, okrenite poklopce da se ohlade.
Krastavci sa suhom adzhika za zimu
Pripremite začinjene i iznenađujuće mirisne krastavce u Adzhika za zimu, receptima koji uključuju suho kašavno zalogaje, možete strogo slijediti tehnologiju ili prilagoditi proporcije prema vašim ukusu. Sastav predjelo može se nadopuniti bugarskim paprom ili djelomično zamijeniti sitnatim tikvicama od krastavaca.
sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- rajčica - 1 kg;
- ulje i ocat - svaki po 100 ml;
- suha adzhika - 3-6 st. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer i ocat - 1 staklo;
- češnjaka - 1 glavu.
priprema
- Pomiješana je s maslacem, šećerom, solom, kuhajte 15 minuta.
- Stavite kriške krastavca, zalite adzhik, ulijte ocat, pomiješajte u češnjaku, kuhajte parison oko 10 minuta.
- Cork krastavci sa suhom adzhika u sterilnim posudama, grijani do hlađenja.
Krastavci s umakom od rajčice i adzhika
Recept za krastavce u ajiku, prikazan dolje, uključuje uporabu gotove umake od rajčice. Proizvod može biti u vlastitoj pripremi ili kupljen u trgovini, ali nužno kvalitativan. Skladan, uravnotežen okus dobivenog tuljana iznenadit će gurmane, a domaćica će uživati u jednostavnosti tehnologije.
sastojci:
- krastavac - 5 kg;
- umak od rajčice - 1,5 litara;
- adzhika akutna - 200 g ili okus;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- češnjaka - 2 glave.
priprema
- Stavite isječene krastavce u tavu.
- Dodajte umak, adjika i ostale sastojke s popisa.
- Kuhajte snack 7-10 minuta, zapečaćene u staklenke, omotane do hlađenja.
Određivanje konzerviranja krastavca s tikvicama i adjikom
Krastavci u adzhika za zimu - recepte koje se mogu izvesti, zamjenjujući dio krastavca s tikvicama ili patlidzanima. Zrele tikvice moraju biti prethodno očišćene od kože i unutarnje pulpe sa sjemenkama, mlade mogu se upotrijebiti u cijelosti, izrezati u polukrugove ili četvrtine, identične veličine od rezanja krastavca.
sastojci:
- krastavci i tikvice - po 2 kg;
- rajčice i slatke paprike - po 1 kg;
- vruće paprike - 1-2 mahuna;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ocat - ¼ šalice;
- češnjaka - 1,5 glava.
priprema
- Twist rajčice i dvije vrste papra kroz meso mljevenika, toplo do kuhati.
- Dodajte sol, šećer, ulje, kuhajte 10 minuta.
- Stavite mozzarete izrezane u šalice i kolače, ulijte ocat, dodajte češnjak.
- Kuhajte marinirane krastavce s ajikom i tikvicama za 20 minuta, zapečaćene u sterilnim limenkama, izolirane do hlađenja.
Krastavci u gruzijski u Adjika
Posebno mirisni krastavci dobiveni su za zimu u gruzijskom adzhik uz dodatak suhih začina i bilja. Možete upotrijebiti mješavinu hmelja-sunela, tla coriander, mješavinu paprike i drugih aditiva izabranih po ukusu. Po želji, zalijevanje se može zavariti dodavanjem zakrivljene bugarske paprike, zamjenjujući ih s nekim rajčicama.
sastojci:
- krastavci - 2,5 kg;
- rajčica - 1 kg;
- chili - 1 pod;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 1/3 šalice;
- suho začin - 1 čajna žličica;
- češnjaka - 1 glavu.
priprema
- Twist paradajza s chili u mesa mljevenja, dodati sol, šećer, maslac, suhe zalogaje, kuhati za 10 minuta.
- Stavite kriške češnjaka, octa, kuhajte 15 minuta.
- Začepiti vrući zalogaj u sterilnim posudama, omotati.
Krastavci izrezani s adzhika za zimu
Ako ste već kuhali krastavce izrezane u adzhika s rajčicom i imali vremena procijeniti sve užitke takvog pripravka, upotrijebite drugi recept i pripremite marinirane kriške uz dodatak suhog začinjenog gruzijskog okusa . Primljeni snack će vas iznenaditi i ugoditi čašom oštrine i nevjerojatne arome. Broj komponenti označen je u posudi od 0,5 litara.
sastojci:
- krastavac - 300 g;
- voda - 1 staklo;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 0,5 tsp.
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- suho adzhika - 0,5-1 tsp žlica;
- češnjak - 2 zuba;
- grašak slatkog papra - 2-4 kom .;
- korijandera, suhog kopra i senfa u zrnu - prstohvat.
priprema
- Češnjak, začini, začini i suhi adzhika smješteni su na dnu limenki.
- Napunite spremnik s odrezanim krastavcima.
- Dodajte sol izravno u staklenku, šećer, ocat, ulijte sadržaj kipuće vode.
- Prazno se sterilizira 10 minuta, poklopljeno i omotano dok se ne ohladi.
Salata od kozice s ajikom za zimu
Konzervirane krastavice u ajiku mogu se pripremiti u obliku salate uz dodatak drugih povrća, na primjer, mrkve, luk i nasjeckane paprike. Pikantnost i težina zalogaja mogu se podesiti po ukusu, dodati malo više papra i češnjaka, ili, naprotiv, smanjiti njihov broj.
sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- Bugarski papar 0,5 kg;
- luk i mrkva - 250 g;
- rajčica - 1 kg;
- vruće paprike - 1 pod;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 1/4 šalice;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
- Twistrajati rajčice u mlinu za meso s vrućim paprike i češnjaka.
- Donesite maslinu kuhati, dodajte mrvice mrkve i luk, kuhajte 10 minuta.
- Stavili su narezane krastavce, bugarski papar, pomiješali češnjak i ocat, izmjerili masu još 15 minuta.
- Zapečati salatu u sterilnim posudama, zamotajte ih.