Tehnologija šunke za kuhanje bila je poznata čak u starom Rimu. Šunka je pršut svinjskog mesa. Čak i nakon laganog pušenja, trebalo bi sačuvati strukturu mesa. Tvornice čine šunku uglavnom od svinjetine, međutim, također možete naći proizvode od piletine, purice, pa čak i govedine.
Sastojci i sadržaj kalorija svinjskog pršuta
Svinjski šunka je gastronomski standard. Sadržaj kalorija svinjskog pršuta je 278,5 kcal na 100 g proizvoda. Idealan sastav svinjskog pršuta jest svinjetina i sol. Međutim, mnogi proizvođači dodaju pršut i druge sastojke. To im daje priliku da poboljšaju okus, poboljšaju boju i povećavaju volumen konačnog proizvoda dodavanjem drugog jeftinijih mesa na pršut. Vrijedno je razmotriti da se nakon takvih manipulacija kvaliteta pršuta pogoršava.
Kalorijski sadržaj pršuta govedine
Dalje na kalorijski sadržaj je govedina pršut. Sadrži 158 kalorija na 100 g proizvoda. Baš kao i svinjetina, neki proizvođači vole pokvariti govedinu i šunku, dodajući njegovim složenim komadima jeftinijih mesa. Potrebno je proučiti sastav proizvoda prije uporabe goveđeg pršuta za hranu.
Kalorični sadržaj piljevine
Kalorijski sadržaj pršuta od pilećeg mesa je znatno niži od svinjskog mesa i iznosi oko 150 kcal na 100 g gotovog proizvoda. To je zbog činjenice da je pileće meso prehrambeno. Prednosti pilećeg šunka izravno ovise o njegovom sastavu. Ovdje također postoje beskrupulozni proizvođači koji žele zaraditi više, ali manje ulažu. Stoga, prije kupnje, uvijek biste se trebali upoznati sa sastavom proizvoda.
Kalorični sadržaj pršuta Turske
Ham od purana sadrži najmanje kalorija, na 100 g proizvoda je samo 84 kcal. Meso je ne samo prehrambeno, već sadrži i veliku količinu minerala i vitamina koji su zdravi. Meso purana može čak spriječiti pojavu stanica raka.