Kada vidimo prije sebe jedan apetitan jetreni valjak, prije svega želimo uživati u njegovu ukusu. I dok ne mislimo puno o prednostima pileće jetre, od koje se ovo jelo kuha. U međuvremenu, sasvim je bitno uključiti ovaj podprodukt u vašu dnevnu prehranu.
Hranjiva vrijednost piletine jetre
Prije svega, potrebno je napomenuti izuzetne prehrambene osobine proizvoda. Kao i svaki drugi sastojak mesa, jetra iz ptice je vrlo bogata proteinima, iako je prisutan i značajan udio masti - oko 35-39% ukupne mase. Pa ipak, piletina jetre nije previsoka u kalorijama, a hranjiva vrijednost sirovog proizvoda je približno 100-120 kcal. Uključen je u popis prehrambenih proizvoda koji su prikazani za pretilost i metaboličke poremećaje. Također u njemu se prikazuje ogromna količina aktivnih tvari i mikroelemenata. Lako je odgovoriti na pitanje, što su vitamini u jetri pilića, teže je reći što nije. Od najvrjednijih mogu se primijetiti vitamini B, A, E, C, K, RR itd.
Prednosti pileće jetre
Zahvaljujući prisutnosti vitamina C i selena, protein iz piletine jetre se digesti mnogo bolje nego od ostalih proizvoda životinjskog podrijetla. Stoga je uključen u dijetu sportaša koji žele brzo izgraditi mišićnu masu. Korisna svojstva pileće jetre rezultat su visokog sadržaja željeza, bakra i cinka koji optimizira sastav krvi i povećava hemoglobin. Redovito se treba jesti zbog anemije i drugih ozbiljnijih bolesti. Ima stimulativni učinak na imunološki sustav. A magnezij i kalij , koji se nalaze u njemu, pomažu smanjiti rizik od srčanih bolesti. Mogu ga pojesti dijabetičari, osobe s bolestima probavnog sustava i povećanu razinu kolesterola u krvi.