Dorado (možda pisanje Dorado, ostali nazivi - zlatni spar ili aurata) - ukusna morska riba s blagim mesom iz skupine Okuniformes, nastanjuje uglavnom Sredozemno more i istočne vode Atlantskog oceana. Duljina tijela može doseći 70 cm, težina - 17 kg. U posljednja dva desetljeća redovito se promatraju mala rudarska jata, kao i pojedinačna riba, s obale Krima. Dorado - objekt ribolova i uzgoja od davnih vremena. Među narodima Mediterana, Dorado je jedna od najpopularnijih vrsta riba. Za prodaju se nude osobe s težinom od 300 g do 600 g (manje od 1 kg). Dorado se može pripremiti na bilo koji način: peći, kuhati, pržiti, kiseliti, suhi, itd.
Što sadrži Dorado ribu?
Ova riba je bogata dragocjenim elementima u tragovima (spojevi kalij, kalcij, fosfor itd.), Vitamin A (kao i vitamini skupine B i PP) i polinezasićene masne kiseline. Što se tiče sadržaja joda, Dorado je ispred skuša.
Korist i štetu Dorada
Korisna svojstva ribe Dorado za ljudsko tijelo su neporeciva.
Raznovrsna jela iz Doradoa lako se asimiliraju i stoga se široko koriste u medicinskoj i prehrambenoj prehrani. Pravilno kuhani dorado (pečeni, kuhani, kiseli, slani) izvrstan je prehrambeni proizvod, posebno za trudnice, djecu i starije osobe. Redovito uklapanje u hranu jela iz Dorada optimizira rad štitne žlijezde, kardiovaskularnih i živčanih sustava, povećava apsorpciju kisika tkiva, potiče metabolizam masti, sprečava razvoj onkoloških bolesti, srčanih udara i moždanog udara.
Vjeruje se da je korist korištenja Dorado ribe također da, kada se redovito konzumira, vjerojatnost pojave i razvoja ateroskleroze, dijabetesa, značajno se smanjuje.
Riba Dorado kao proizvod izvrsno odgovara onima koji žele graditi, ali istodobno želi nastaviti jesti ukusnu i hranjivu hranu.