U vrućem ljetu, ne želite nešto veće jelo za večeru. Danas ćemo vam reći kako pripremiti hladnu juhu od rajčice i napuniti energiju.
Juha od gazpacho s hladnom rajčicom
sastojci:
- zrelih rajčica - 1 kg;
- sok od rajčice - 400 ml;
- zelena paprika - 2 kom .;
- čili paprika - 1 kom .;
- tikvice - 1 komad;
- krastavac - 2 komada;
- vinski crveni ocat - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- začini.
priprema
Sva povrća temeljito se peru, ljuštena i ljuštena. Zatim ih izrežite u kocke i stavite ih u posudu za miješalicu. Dobro promrljati do homogene, sezoni sa začinima, ulijte maslinovo ulje i pomiješajte. Nakon toga, dodajte sok od rajčice povrće, hladan gazpacho u hladnjak i ulijte na ploče, stavljajući u svaki kockice leda i prskajući sa svježim biljem.
Hladna juha na sok od rajčice
sastojci:
- češnjak - 2 češnja;
- crvena žarulja - 0,5 kom .;
- krastavac - 1 kom;
- rajčice - 5 kom .;
- tikvice - 1 komad;
- celer - 2 kom .;
- začini;
- sok od rajčice - 500 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- vina od octa - 30 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- avokado - 1 komad;
- Škampi - 8 komada;
- umak tabasco - 8 kapi.
priprema
Češnjak se čisti i sitno sjeckani. Žarulja potresla prstene, a krastavac izrezati u trake. Isto tako, nasjeckamo rajčice i celer. Zatim stavite polovicu povrća u procesor hrane, prelijte čašu soka od rajčice, dodajte maslinovo ulje i malo vinskog octa. Onda ulijemo šećer, postavimo umak od Tabasca, odrežimo ga začinima i okusimo, sve dok nije gotovo homogena.
Pivo krumpir stavimo u zdjelu i dodamo preostali sok od rajčice . Nakon toga stavite drugu polovicu povrća, pomiješajte i izvadite zdjelicu u hladnjak. Avokado čist, ukloni kamen i izreži meso u kocke. Pržite na ulju nekoliko komada kruha, a potom i ljušteno škampi. Stavimo juhu na ploče, dodamo plodove mora i pospite svježim biljem. Mi poslužavamo hladnu juhu s prženim komadom kruha.
Hrana s rajčicom juha španjolske kuhinje
sastojci:
- bademi - 30 g;
- rajčice - 700 g;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- vinski ocat - 0,5 tsp.
- jaje - 1 komad;
- šunka - 2 kriška;
- začini.
priprema
Rajčice su isprane, obrisane ručnikom, izrezane na polovicu i pažljivo izvukle sjeme soka. Sjemenke s tekućinom ispravno namazati kroz sito. Izolirani čisti sok se čuva i koristi za daljnju pripremu, a sjeme se odmah baca. Izrezali smo rajčicu na komadiće.
Sjeckani bademi osuše lagano u suhoj tavi 3 minute, a kruh se izreže u kocke i osuši u pećnici. Zatim dodajte rajčice u zdjelu mješalice, sipajte sok od rajčice, stavite češnjak, bademe i kruh. Sve smo mljeveno sve do homogenosti na polaganoj brzini i ulijemo ulje maslinovog ulja u tanku kapljevinu.
Rezultirajuću juhu obrisat ćete nekoliko puta kroz fini sloj ili sjemenki, dodajte sol i ocat kako biste ih kušali, pomiješali i uklonili nekoliko sati u hladnjaku. Jaja je kuhala teško, očišćena, fino odrezana zajedno s pršutom, položila na tanjure i sipala juhu.
Recept za hladnu juhu od rajčice
sastojci:
- mljeveno meso - 1 l;
- rajčica - 1 kg;
- svježi krastavac - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- riža - 2 tbsp. žlica.
priprema
Rajčice su prane, izrezane u četvrtine, stavite u tavu, ulijte malo vode i kuhajte, a zatim trljati kroz sito. Zatim siperite juhu u rajčicu, prati rižu i kuhati dok mekano. Krastavac se čisti, isjeckan u tankim krugovima i stavlja u juhu. Juha od rajčice s kiselim vrhnjem, pomiješajte, uklonite iz topline, ohladite i poslužite.