Sezona sezone jagode dolazi do kraja, a oni koji nisu imali vremena pripremiti razne namirnice iz ove bobice za zimu trebali bi požuriti.
U nastavku ćemo govoriti o tome kako pripremiti jagodicu sa šećerom bez kuhanja, kuhati marmelad od toga i ponuditi i verziju smrzavanja bobica u zamrzivaču i čuvanje svježeg sirupa .
Jagoda, pire sa šećerom za zimu - recept bez kuhanja
sastojci:
- Svježe zrelo jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,3-1,6 kg.
priprema
Ova žbuka je dobra jer potpuno čuva sva vrijedna svojstva i zadivljujući okus jagoda. Za pripremu zrelih svježih bobica od jagode ispiru se temeljito, suzu sepale i šire bobice na ručnik s jednim slojem da se osuše. Jagode ne smiju sadržavati jednu kapljicu vlage prije žetve. Prikupite suhe bobice u odgovarajuću posudu i ulijte slojeve šećera čija se brzina određuje ovisno o stupnju slatkoće jagode. Ostavite radni komad da odvojite sok za otprilike osam sati ili preko noći, nakon čega breskamo s običnim tolkushku ili bušenim miješalicom.
Rezultirajuća maslac jagode se ispušta na sterilne suhe staklene posude, zapečaćene s kuhanim, nužno suhim poklopcem i pohranjeni u hladnjaku. Ovaj komad jagode trebao bi se konzumirati u roku od četiri do pet mjeseci.
Kako zamrzavati jagode sa šećerom za zimu?
sastojci:
- Svježe zrelo jagode - 1 kg;
- šećer u prahu ili mali šećer - 300 g.
priprema
Svježe bobice jagode razvrstavaju se, temeljito ispiru nekoliko puta u hladnoj vodi, oslobodju sepala i stavljaju u plastičnu posudu ili posudu, zalivši svaki sloj šećerom ili malim šećerom u prahu. Radni komad stavili smo na policu hladnjaka četiri sata da odvojimo sok.
Sada, ako je potrebno, pomaknimo jagode u drugi prikladan spremnik za zamrzavanje, izlivamo izlučeni sok, pokrijemo ga s poklopcem i stavimo je u odjeljak zamrzivača za zimsku pohranu.
Džem od jagoda za zimu
sastojci:
- Svježe zrelo jagode - 2 kg;
- limun od srednje veličine - 1 kom .;
- granulirani šećer - 1,3-1,7 kg.
priprema
Za zamrzavanje odaberemo zrelu jagodu, temeljito ga isperu pod tekućom hladnom vodom i pretvorimo ga u pire od krumpira sa šišanjem ili pomoću miješalice. Zatim dodajte šećer na masu bobica i dajte nekoliko sati da se pere. Stisnite sok od limuna, dodajte ga jagodici sa šećerom i stavite posudu s komadom na peći zbog umjerene vatre. Nakon kuhanja, zaglaviti kuhati, ovisno o željenoj gustoći od trideset minuta do dva sata.
Kad smo spremni, šaljemo vruće jame na suhim i sterilnim staklenim posudama, dobro zatvorimo i hladimo ispod pokrivača najmanje 24 sata.
Kako zadržati jagode za zimu u sirupu?
sastojci:
- Svježe zrelo jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 1-1,2 kg.
priprema
Nevjerojatno ukusna i aromatska dobiva se od jagode za zimu u sirupu. Pripremite ga, kao u prethodnim verzijama, pranje jagoda, stavite je u caklinu ili staklenu posudu, zalivši nekoliko slojeva šećera. Posljednji sloj šećera izlije je deblji, zatvaramo posudu s poklopcem s poklopcem i stavimo je u hladnjak na jedan dan.
Nakon nekog vremena širimo bobice na staklene posude, napunimo ih sirupom, prekrivamo ih poklopcima i stavimo ih sterilizacijom u zdjelu s vodom. Nakon deset minuta od trenutka punog vrenja plodimo jagode u sirupu s poklopcima i stavimo ih da se ohlade ispod pokrivača.