Školjka za zimu

Alycha je različita šljiva, koja ima izvrsne okuse, svježe i u različitim pripremama za zimu. Danas ćemo razmotriti kako pravilno kuhati za zimski kompot od trešnje šljive.

Sastavite od trešnje šljive s kostima za zimu bez sterilizacije

sastojci:

Izračun za jedan troslojni jar:

• šljiva - 550 g;
• granulirani šećer - 490 g;
• filtrirana voda - 2,4 l.

priprema

Operite staklenku s vodom s dodatkom sode, sterilizirajte nekoliko petnaest minuta i osušite. Alychu se razvrstao, riješite razmažene i zgužvane voće. Zatim temeljito isperite u hladnoj tekućoj vodi, pustite da se isprazni i stavite u prethodno pripremljenu posudu. Ulijte u posudu filtrirane vode, zagrijte do kuhanja i ulijte u staklenku. Stajati petnaest minuta i isprazniti tekućinu natrag u posudu. Dodajte granulirani šećer, kuhajte pet minuta i ulijte rezultirajući vreli sirup u limenku. Zatim odmah poklopite s kuhanim poklopcem i podignite dno ispod toplog deka dok se potpuno ne ohladi.

Mješavina crvenog šljiva i jabuka za zimu

sastojci:

Izračun za jedan troslojni jar:

• crvena šljiva - 400 g;
• jabuke - 400 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• voda - 2,5 litara.

priprema

Alychu se razvrstava, po potrebi, oslobađa repove, isperite hladnom tekućom vodom i pustite da se isprazni. Jabuke su oprane, izrezane jezgre sjemenom, izrezane na velike kriške i stavljene u suhu, sterilnu posudu. Onda šaljemo pripremljenu šljivu trešnje. Voda je zagrijana do točke vrenja, sipana u staklenku i ostavljena petnaest minuta, prekrivena sterilnim poklopcem. Onda pokrijte poklopac s rupama, ispustite tekućinu natrag u posudu, izlijte šećer u njemu, kuhajte pet minuta i ulijte rezultirajući sirup u staklenku. Odmah smo zatvorili poklopac i stavili poklopac ispod pokrivača za automatsko sterilizaciju dok se potpuno ne ohladi.

Kombi od trešnje šljive i marelice za zimu

sastojci:

• trešnja šljiva - 500 g;
• marelice - 900 g;
• granulirani šećer - 450 g;
• voda - 1 litra.

priprema

Banke za mješavinu dobro se isperu s otopinom sode i vrućom vodom.

Alycha i marelice se razvrstavaju, ispiru hladnom tekućom vodom i ispuštaju. Širimo plodove na pripremljenim bankama "na ramenima". Voda se zagrijava do točke vrenja, sipa šećer i miješa dok se ne otapa. Izlivamo sirup preko limenki, koji pokrivamo s poklopcima i stavimo u posudu s toplom vodom. Nakon ključanja, sterilizirajte tri litre spremnika - trideset, litra - dvadeset i pola litre - dvanaest minuta. Onda zatvorimo poklopce, okrenimo limenke naopako, pustimo da se ohladi na ovom mjestu, a zatim ga stavimo u tamno mjesto za pohranu.

Kompozicija šumskih šljiva i krušaka za zimu

sastojci:

• trešnja šljiva - 1,7 kg;
• kruške - 1,7 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• limunska kiselina - 40 g;
• grančice od metvice - 2 kom.

priprema

Dobro isperemo staklenke otopinom soda i steriliziramo paru deset minuta.

Šljiva i kruške moje hladne tekuće vode i osušite. Kruške se oslobađaju jezgre i dijele na nekoliko dijelovi. Širili smo plodove na pripremljenim bankama, punili spremnike malo više od polovice. U svakom staklenku smo stavili na granu od metvice. Količina predložena receptom dovoljna je za dvije posude od 3 litre. Voda je zagrijana do ključanja, izlivena u posude i ostavljena da stoji petnaest minuta. Zatim, pomoću poklopca s rupama, sipati je natrag u posudu, ulijte šećer, limunsku kiselinu, kuhajte pet minuta i napunite je u staklenke. Odmah zavrtite poklopce i stavite ih pod toplim pokrivačem za samostalnu sterilizaciju, okrećući limenke naopako. Oko dana kasnije, kada se kompozicija potpuno ohladi, uklonimo ga u mjesto prikladnom za pohranu.