Da biste kuhali doista ukusno leho iz omiljenog povrća i, naravno, paprike, trebate promatrati sve proporcije, a mi ćemo vam reći kako se pripremiti za zimu.
Lečka bugarskog paprika s tijesto od rajčice
sastojci:
- Bugarska paprika (crvena) - 2,3 kg;
- tijesto od rajčice - 850 g;
- voda - 800 ml;
- kuhanje sol - 2/3 tbsp. žlica.
- granulirani šećer - 6 tbsp. žlice;
priprema
Fleshy bugarski papar opran je pod tekućom tekućom vodom, izrezao pedale i izrezao je na pola, pročišćavajući sjeme. Rezačemo pripremljeno povrće u uzdužne (ne jako široke) segmente.
Tjestenina odabire bogatu crvenu boju i, stavljajući ga u veliku tavu, dodajte vodu u kojoj je temeljito otopljena. Sada ulijte šećer u naš umak od rajčice, dodajte kuhinjsku sol i ponovo promiješajte.
Stavili smo sve na ploču za kuhanje uključene ploče i doveli sadržaj kuhanja u pećnicu. Zatim stavite krišku papra i pomiješajte ih umakom od rajčice. Na najmanjoj vatra kuhati ovaj ukusni lecho za 20 ili čak 25 minuta. Zatim lagano položite leho u jednakim omjerima papra i umaka u limenke, koje smo pažljivo upoznali prije pare. Isperite staklenke poklopaca i preokrenite ih s toplim pokrivačem. Mi ih objavljamo tek sljedeći dan.
Lecho s mrkvom, pikantnim i slatkim paprike
sastojci:
- papar (bugarski) - 2,8 kg;
- paprika (pikantno) - 1 komad;
- mrkva - 900 g;
- sok od rajčice - 2,5 litre;
- granulirani šećer - 180 g;
- suncokretovo ulje - 2/3;
- stolni ocat - 220 ml;
- kuhinjska sol - 3 žličice (bez planine).
priprema
Mi uklonimo papar od stabljike i sjemenja nepotrebnih za nas. Izrežemo ga u debele krugove, a zatim su svaka od njih podijeljena na dva. Prije čišćenja i rezanja vruće paprike, ručke zaštitimo rukavicama (slomite ga sitnim slamkama). Pročišćene mrkve prvo su izrezane u tanke prstenove, a zatim ih izrežite u slamke.
U dubokom loncu ulijte prethodno pripremljen sok od rajčice, dodajte suncokretovo ulje, dodajte sol i dodajte malo šećera. Umiješajte smjesu i stavite ovaj spremnik na priloženu ploču. Kad se rajčica ostavlja oko 3-4 minute, dodajte slamku od mrkve i kuhajte 10 do 12 minuta. Dalje ulazimo ovdje obje vrste paprike i dajemo im kuhati koliko mrkve. Stavimo u ocat lecho table i nakon nekoliko minuta smo ga stavili na stranu od požara i odmah ga distribuirati na staklenim posudama. Svaka je banka kotrljana s pripremljenim poklopcem i okrenuta naopako ispod pokrivača, koju čistimo ujutro. Pokriva i staklenke prije uporabe sterilizirajte!
Lecho od tikvica i papra s tijestom od rajčice
sastojci:
- tikvice (mlad) - 2,2 kg;
- crveni paprat - 1,2 kg;
- tijesto od rajčice - 450 g;
- voda za piće - 1,5;
- suncokretovo ulje - 280 ml;
- granulirani šećer - 120 g;
- sol - 1 žlica za desert;
- stolni ocat - 100 ml.
priprema
Pravilno se pripremite za konzerviranje svih povrća. Papar i mlade tikvice izrezane u velike (do 3-4 cm) kocke.
U loncu za umake u kojem planiramo pripremiti naš snack, promiješamo na homogenu tijesto tijesto od rajčice, suncokretovo ulje i pitku vodu. Ovdje ulijemo šećer s velikom kuhinjskom soli i šaljemo umak u peć. Kad se u tavi sve kuha, stavite papar u njemu odjednom sa tikvicama. Nakon 20 minuta, lagano uliti u ocat, a nakon 7 minuta naše jelo može biti uklonjeno iz vatre. Zapečatimo ga u sterilnim sterilnim limenkama, koje ugrađujemo na poklopce i prekrivamo nečim toplim dok se sadržaj ne ohladi.