Zajedno s hladnim zrakom i prvim palim lišćem, jabuke su simbol zlatnog doba godine, a ponekad se pojavljuju u našim vrtovima u tolikoj mjeri da se postavlja pitanje mogućih načina žetve. U pozadini ostalih, jabučica jabuke proizvodi se s lobulama, koji sigurno moraju naći mjesto na vašem polici.
Prozirne kriške jabučnih jabuka
Da bi komadi jabuka zadržali svoj oblik nakon kuhanja, potrebno je davati prednost hrskavim i tvrdim sortama. Boja ploda nije važna. Također, kuhanje će spriječiti skraćivanje vremena kuhanja zaglavljenog papira. Istodobno, da bi se postigla željena konzistencija, pektin se dodaju minimalno vrijeme predformi.
sastojci:
- jabuke - 1,4 kg;
- šećer - 165 g;
- mljeveni cimet, đumbir - za ½ tsp;
- pektin - 55 g.
priprema
Prije nego što pripremite kriške od jabukova jabuke, morate odrezati jezgru od samih jabuka, a zatim ukloniti voće s kože i podijeliti ga na velike kriške otprilike iste veličine. Napunite kriške s jabukama granuliranim šećerom, dodajte začine, a nakon miješanja ostavite komade da piju sok oko pola sata. Premjestite jabuke i ulijte dodijeljeni sok u enameled jela. Sipati pektin, staviti sok na kuhati i kuhati sve oko 10 minuta ili točno do trenutka kad sami jabuke će se omekšati, a tajni sok će se zgusnuti. Obrišite prašinu preko čistih posuda, pokrijte poklopce i ostavite da se steriliziraju, a zatim se namjestite.
Jantar tamne jabuke s limovima limuna
sastojci:
- jabuke - 1,3 kg;
- sok i kora ½ limuna;
- šačica grožđica;
- cimet, muškatni oraščić (tlo) - po prstima.
priprema
Peeled jabuke, podijelite na velike kriške i prenesite na lonac za tapeciranje emajla. Prelijte sve sok od limuna, dodajte zest za okus i pospite šećerom. Dovršite sadržaj posude sa začinima. Ostavite jabuke da dopuste soku trčanje cijelu noć, a ujutro kuhati oko 5 minuta bez vrenja. Nakon kuhanja, ohladite zaglavljivanje i ponovite postupak još dvaput. U zadnjoj fazi kuhanja, možete dodati kipuće grožđice na džem. Ukusne slame od jabuka raspoređene na sterilizirane staklenke i valjane.
Jabuka s jajima s klinovima za zimu
Za veću slatkoću i aromatičnu raznolikost možete dodati kruške na komadiće jabuka. Ovdje bi također trebali odabrati čvrste vrste voća, tako da se komadići ne pretvore u pire tijekom probave.
sastojci:
- jabuke - 1,2 kg;
- kruške - 1,2 kg;
- sok od limuna - 5 ml;
- voda - 45 ml;
- šećer - 140 g.
priprema
Kušane jabuke i kruške odljepljene su od jezgre i oguljene u velike komade, pospite sokom od limuna i pospite šećerom. Količina potonjeg ovisi o slatkoći samog voća. Stavite posude s komadićima jabuka i krušaka na srednju toplinu, prskajte malo vode tako da se sadržaj ne lijepi na dno. Kuhajte smjesu krušaka i jabuka 12-15 minuta. Tijekom tog vremena sterilizirajte upotrijebljenu ambalažu i pokrivače. Širite zaglavljeni zagrljaj na staklenke i odmah ih namotajte.
Kako kuhati jabučicu jabuke s tvrdim lobulama?
sastojci:
- jabuke - 1,1 kg;
- šećer - 680 g;
- sok i kora jednog limuna.
priprema
Peel kriške jabuka sa šećerom i pospite sokom od limuna. Nakon miješanja, ostavite jabuke pustiti sok da trče za 6 sati. Kada se sirup za jabučne rezove jabuke ističe i gotovo pokriva komade, stavite posuđe na vatru i kuhajte sve oko 10 minuta.