Aronija, kao i svi ostali, obično nisu namijenjeni za upotrebu u sirovom obliku. Najčešće jaki marmeli kuhaju, jellies , kompote i sirupi koji pomažu nositi se s prehladama tijekom hladne sezone.
Zahvaljujući osebujanom oštrom okusu, čokoladica se rijetko koristi u kompotama i želučama, najčešće joj je okus začepljen šećerom, začinima i drugim aditivima da bi dobio izuzetnu korist od tih jedinstvenih bobica. Razgovarat ćemo o pripremi sirupa iz crne gušče dalje.
Recept za sirup od crne ashberry
Prednost sirupa od kupine aronije, pripremljena prema sljedećem receptu, je neporeciva, ali nije nužno koristiti u čistom obliku zbog previsoke koncentracije. U pravilu, takav sirup se dalje razrijeđuje toplom vodom u omjeru 1: 2, i pijan je kao kompot.
sastojci:
- aronija - 1,25 kg;
- čista voda - 2 litre;
- granulirani šećer - 2 kg;
- limunska kiselina - 65 g.
priprema
Čista voda dovodi do ključanja i kombinira se s limunskom kiselinom. Za veću prirodnost, kiselina se može zamijeniti sok od prirodnih limuna, i dodati njihovu želju za sirupom za ugodan okus citrusa. Slijedeći kiselinu u loncu s vodom, pošaljite i ulovite bobice. U tom slučaju, prije dodavanja, rowan treba provjeriti integritet, ako je potrebno, očistiti, isprati i osušiti.
Pokrili smo posudu s bazom za sirup i dobro ga pokrili. Jednodnevno ostavljamo bobice u vodi, tako da omekšaju i daju vodu sve svoje prednosti. Nakon što prođe vrijeme, filtriramo piće, zalijemo sok u tavu i odbacimo bobice. Dodajte šećer na sok, dobro izmiješajte i ostavite u bočicama ili čistim posudama. Pokrijte sirup poklopcima i pohranite na hladnom mjestu. Zbog prisutnosti limunske kiseline u svom sastavu, kao prirodni konzervans, sirup se može čuvati do godinu dana.
Sirup crnog ashberrya s trešnjom
Na početku članka, već smo spomenuli različite metode koje su izmislene kako bi utopile ukus i miris planinskog pepela. Jedna od ovih tehnika bit će dodavanje sirupa višnje lista u bazu. Dobit Sirupskog sirupa ostat će ista, ali okus i aroma zamijenit će trešnja.
sastojci:
- bobice od crne aronije - 1 kg;
- lišće trešnje - 10-15 komada;
- granulirani šećer - 1,25 kg;
- limunska kiselina - 48 g;
- voda - 1,8 litara.
priprema
Način pripreme je isti kao u prethodnom receptu, s jedinom razlikom - plodovi planinskih pepela trebaju biti pokriveni u tavi sa slojevima, prebacujući svaki sloj s lišćem od trešanja. Nakon što se sve plodine nalaze u tavi, kuhati vodu, razrijediti limunsku kiselinu u njemu i sipati rezultirajući sadržaj otopine posude. Pokrijte bazu sirupa i ostavite ga dva dana.
Na kraju vremena filtriramo sok, izbacujemo bobice i lišće, ili pustimo da se tinktura kuha. U sjemenku tjemena, uzgaja se šećer, dovodimo sirup na kuhanje i sipa se preko sterilnih staklenki. Mi smo ga namotali i pohranili na hladno dok to nije bilo potrebno.
Završni sirup se također razrijedi vodom prije uporabe. Također možete dodati žlicu drugih čaša u šalicu čaja ili kave kao sladilo.
Sirup od crne jabuke za zimu
sastojci:
- Arona - 1 st .;
- pupoljci od karanbe - 5 komada;
- ribani đumbir -1 tbsp. žlica;
- cimet štapića;
- voda - 500 ml;
- cvjetni med - 1 tbsp.
priprema
U tavi, stavite bobice, pupoljke od klinčića, cimet, ribani đumbir i ulijte svu vodu. Kuhajte sadržaj kolača i kuhajte 20-30 minuta ili dok se volumen ne smanji za pola. Filtrirajte sirup kroz sito, dodajte med u otopinu i ulijte u čistu bocu ili posudu. Skladištite sirup u hladnjak.