Od mljevenog mesa možete kuhati mnogo ukusnih - kolača, mesnih okruglica. I sada ćemo vam reći kako napraviti "živice" od nadjeva.
Ježevi pilećeg mesa - recept
sastojci:
- pileće prsa - 0,5 kg;
- mlijeko - 50 ml;
- luk - 120 g;
- češnjak - 2 češnja;
- riža dugog zrna - 150 g;
- jaja -1 pc;
- papar, sol;
- biljno ulje.
priprema
U mješalici stavite luk, mlijeko, jaje i sve mljeti sve do homogene mase. Ako takav kuhinjski pomagač nije u kućanstvu, onda se luk može jednostavno utrljati na finom grater, u kombinaciji s jaje, mlijeko i tuku. Pileće prsa su uvrnute u meso za mljevenje. Kombiniramo dobivenu okruglu mast s mješavinom jaja i mlijeka. Dodajte slomiti češnjak, papar, sol i rižu. Dobro se miješamo i formiraju se loptice mokrim rukama. Lagano ih pržite, a zatim ulijte vodu i grickajte naš ježaj od mljevenog piletine oko 40 minuta.
Recept za živice od mljevenog mesa u multivarstvu
sastojci:
- mljevena govedina - 600 g;
- duga riža - 130 g;
- luk - 330 g;
- mrkva - 300 g;
- krema - 550 ml;
- jaja - 1 komad;
- sol, začini.
priprema
Polovica luka je uvrnuta u mlinu za mljevenje ili u miješalici. Riža je temeljito isprala. Preostali luk i mrkva su tlo. Lagano pržite pripremljeno povrće. Skuhano meso pomiješano s upletenim lukom, dodajte opranu rižu, jaja i začine. Dobro ga miješamo. Izrađujemo precizne kugle, i tako da masa ne drži ruke, bolje ih je navlažiti vodom.
Pomičemo "ježeve" u tavu multivarke, koja je prethodno bila malo nauljena. Izlijevamo vrhnje u povrće, pomiješamo, poslušaj sol i sol. Ulijte kremasti umak "ježevi" iz mljevenog mljevenog mesa i u načinu rada "Prigušivanje" pripremamo 60 minuta. Ako se koristi više kuhalo, to će biti dovoljno 40 minuta.
Recept za ukusne živice s mljevenim umakom
sastojci:
Za "ježeve":
- mljeveno meso - 350 g;
- riža dugog zrna - 200 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- začini, sol.
Za umak od vrhnjem:
- sok od limuna - 3 ml;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- voda 210 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- zeleni (kopar, bosiljak, peršin, zeleni luk) - okus;
- sol i šećer - okus.
priprema
Riža kuhati dok pola kuhana. Kiseli sol, sezona sa začinima, dodajte jaje, rižu i mješajte. Izgubimo loptice iz primljene mase, ispuštamo ih u brašno. Za umak od mješavine kiselo vrhnje s maslinovim uljem, sokom limuna, sjeckanim češnjakom, zelenilom i vodom. Za okus, dodajte sol i šećer. Ulijte masu u posudu, ponesite kuhati, smanjite toplinu i stavite mesne kuglice u tavu. 7 minuta s jedne strane, zatim skrenite i kuhajte "ježeve" od mljevenog mesa i umak za još 10 minuta na niskoj vatri.
Recept za izradu živica s mljevenim mesom
sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- riža - 130 g;
- luk - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- mrkve - 200 g;
- velike rajčice - 400 g;
- mlijeko - 20 ml;
- maslac;
- zelje, papar, sol.
priprema
Rice sipati veliku količinu vode i kuhati dok pola kuhana. Prolazimo mrkvom kroz fino remen. Uz rajčice, očistimo kože. Umiješajte okruglo meso s ohlađenom rižom i sjeckanim lukom. Dodajte jaje, oko 20 ml mlijeka i dobro promiješajte. Izrađujemo kuglice, gurnemo ih u brašno i pržimo u maslacu. Zatim u tavi dodajte ribane mrkve, sjeckane rajčice. Ako mase rajčice nije dovoljno, onda ulijte više vode - "ježevi" oko 2/3 treba biti u žaru. Za okus, dodajte sol i 20 minuta gulaš pod zatvorenim poklopcem. Zatim, za 7 minuta prije kuhane ukusne "živice" od mljevenog mesa, stavite luk, pospite sve s crnom paprom i isjeckanim usitnjenim zelenilom.