Zeleni luk su vrlo koristan proizvod, jer sadrži puno vitamina C. Sad je dostupan tijekom cijele godine, pa bi ga trebalo češće uključiti u prehranu. Naravno, poželjno je koristiti u svježem obliku - više vitamina ostaje. Ukusni recepti salata s zelenim lukom i jajašcima pročitajte u nastavku.
Salata od kuhane lignje s jajima i lukom
sastojci:
- filet od lignje - 550 g;
- zeleni luk - 2 grozdova;
- majoneza - 150 g;
- kuhana jaja - 5 kom .;
priprema
Za kuhanje lignje okrenute meke, ali ne i "gumene", treba ih odmah spustiti u kipuću vodu. Nakon što se voda opet kuha, kuhajte ih ne duže od 3 minute. Zatim se voda isušuje, lignje se ohladi i izreže na tanke kriške. Dodajte sjeckani luk, jaja, kocke i pomiješajte.
Salata od krastavaca, jaja i zelenog luka
sastojci:
- svježi krastavci - 3 kom .;
- zeleni luk - 75 g;
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 110 g;
- sol.
priprema
Jaja kuhati oko 10 minuta nakon kipuće vode, kul i zajedno s krastavcima izrezati u kocke. Zelim zapečati luk, sušiti ih i izrezati ih premalen. Pomiješajte sastojke, sol i salatu s kiselim vrhnjem.
"Proljetna" salata s jajom i lukom
sastojci:
- zeleni luk - 80 g;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje debelo - 0,5 šalice;
- sol.
priprema
Tvrdo kuhana jaja. I tako da, kad se kuhaju, ne slomljuju, treba ih kuhati na maloj toplini. Ako odmah uključite snažnu vatru, ljuska može praska. Nakon kuhanja, kuhajte 10 minuta, a zatim kuhajte kipuću vodu i napunite jaja s hladnom vodom. Čim se ohlade, očistimo ih i izrežemo u kocke. Perje zelenog luka srušene su mrvice. Bolje je ne koristiti bijeli dio luka - salata će biti nježnija. Luk je slana i malo mljevena, tako da je dopustio sok, dodati jaja, gusta vrhnja i miješati. Po vlastitom nahođenju, možete dodati samo nekoliko kapi soje umak. Takva jednostavna, ali ukusna i mirisna salata bit će dobar dodatak kuhanim krumpirom.
Recepti za salatu od zelenih lukova s jajima
sastojci:
- češnjak - 3 češnja;
- jaja, kuhana u tvrdo - 3 kom .;
- zeleni luk - 110 g;
- svježi krastavci - 320 g;
- senf .
priprema
Jaja se čiste, odvojimo ih pojedinačno u bjelančevine i žumance. Bjelančevine, krastavci i luk su rijetko posječeni, a pročišćeni češnjak prolazi kroz prešu. Spojimo sve sastojke (osim češnjaka). Za punjenje žumanjaka prešujemo češnjak, dodamo senf za okus. Pomiješajte sastojke sa tijestom, sol po ukusu i poslužite se za stolom.
Salata od kuhana jaja, jabuka, mrkve i zelenog luka
sastojci:
- zeleno luk - 350 g;
- jabuke kiselih sorti - 4 kom .;
- mrkva - 300 g;
- salata od majoneze - 170 g;
- sirovi sir - 120 g;
- zelene koprene;
- kuhana jaja - 3 komada;
- sok od limuna;
- sol.
priprema
Zelena zraka je plitka. Jabuke se čiste, rezaju slamkom i pospite sokom od limuna. Mrkva tri na grater (na malom ili velikoj, ovisi isključivo o osobnim preferencijama). Pomiješajte sve sastojke, dodajte majoneze, pomiješajte i pospite ribanim sirom na vrhu. Mi odmah služimo salatu na stol.
Salata od ukiseljenog krastavaca, jaja, herringa i proljetnih lukova
sastojci:
- tvrda kuhana jaja - 6 kom .;
- kuhani krumpir - 200 g;
- krastavac slan - 150 g;
- haring malo slan - 100 g;
- zelena luk - 120 g;
- majoneza - 240 g;
- senf - 25.
priprema
Krastavci, jaja, krumpir i haring se izrezuju u male kocke. Dodajte sitno sjeckani zeleni luk i pomiješajte. Majoneza se pomiješa s senfom, a dobivena smjesa je začinjena salatom. Odozgo možete zgnječiti i slomiti zeleni luk. Bon appetit!