Meso mesa ima osjetljiv okus. Osim toga, to je dijetetski, sadrži vrlo malo kolesterola i lako se apsorbira u tijelu. Sad ćemo vam reći recepte za kuhanje sjeckani od purećeg fileta.
Skuhajte iz purana u pećnici
sastojci:
- puretina - 800 g;
- mrkva - 400 g;
- češnjak - 3 češnja;
- tvrdi sir - 150 g;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Mrkve se čiste, a tri na srednje veći, češnjak prolazi kroz tisak, spojite ga s mrkvom. Dodajte sol, papar, majoneze i pomiješajte. Poljski filet izreže se u slojeve oko 2 cm debljine, tukli smo ih, solju i paprom. Pokrivamo posudu za pečenje biljnim uljem, stavimo kolače , stavimo maslaću mrkvu-češnjak na njih i prekrivamo sve to s ribanim sirom. Na temperaturi od 180 stupnjeva, pripremamo odreske od puretina za 35-40 minuta.
Klinci iz purana u tijesto
sastojci:
- purica (filet) - 600 g;
- brašno - 180 g;
- jaja - 2 komada;
- soja umak - 30 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar;
- maslinovo ulje.
priprema
Filet je izrezan na komade srednje veličine, pokriva ih filmom i pažljivo pobjeđuje. Stavite meso u zdjelu, iscijedite češnjak s vrha i sipajte soja umakom . Dobro promiješajte. Ostavite minutu za 20 godina za mariniranje. U jednoj zdjeli slomimo jaja, a drugu ulijemo u brašno. Marinirano meso prvo umočeno u jaje, a zatim ulijemo u brašno. Probijemo kolače u tavu s prethodno zagrijanim maslinovim uljem i pržimo oko 7 minuta s jedne strane, a zatim se okrenimo, pokrijte tavu s poklopcem i pržimo još 7 minuta.
Klinci od puretina u hranidbi
sastojci:
- puretina - 800 g;
- mlijeko - 100 ml;
- sol, začin za piletinu, provansni bilje - okus;
- jaja - 1 komad;
- biljno ulje za prženje;
- krušne mrvice.
priprema
Izrežite filete puretina u kriške i pobijedite ih. Prepustite jaje s mlijekom, dodajte sol i začine za okus. Dobivena smjesa se prelije u meso i ostavi oko pola sata. Svaki je komad raspiran u krušnim mrvicama, a zatim ga stavimo u tavu s grijanim uljem. Pecite s obje strane sve dok ne budete spremni, a zatim se širite na papirnatim ručnicima kako biste naklapali višak masnoća.
Klinci od purana s sirom
sastojci:
- purica filet - 0,5 kg;
- sira od sira - 70 g;
- krušne mrvice;
- biljno ulje.
Za marinadu:
- umak od soje - 20 ml;
- začin za pileće - 1 tbsp. žlica;
- Prozonski bilje - 1 tbsp. žlica;
- balsamic ocat - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 20 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- crni mljeveni papar.
priprema
Meso izrezano na kriške do debljine 1,5 cm. Kako biste lakše rezali, možete predati mesne predmete za 25-30 u zamrzivaču. Pokrijte pripremljene kriške s filmom i pažljivo pobijedite. Zatim pomiješamo sve sastojke za marinadu i razmazimo meso s obje strane. Stavili smo komad u duboku zdjelu, izliti ostatke marinade i staviti u hladnjak, po mogućnosti oko 12 sati, a ako je moguće, možete otići na dan. Nakon toga izvadimo ih iz hladnjaka oko sat vremena prije kuhanja. Sir s tri na malu gratet i pomiješajte ga s krušnim mrvicama. U dobivenoj smjesi okrećemo meso i stavimo ga u posudu s dobro zagrijanim uljem. Pecite oko 2 minute s obje strane.
Recepti za kolače iz purana u hranidbi
sastojci:
- puretina (filet) - 1 kg;
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- jaja - 2 komada;
- krušne mrvice keksa - 150 g;
- sezam - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Odrezali smo filet u dijelove i obeshrabrili ga. U brašno dodajte papriku, sol i pomiješajte. Spojimo meso u rezultirajućoj smjesi. Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, također prema okusu soli i papra. Izrežite kriške u tu smjesu. A onda se ponovno naletimo u mješavinu krušnog mrvica i sezama. Pržite tijesto u vrućoj tavi s biljnim uljem s obje strane.