Mnogi ljudi bacaju vrhove mrkve, ali zapravo u tradicionalnoj ruskoj kuhinji uobičajeno je koristiti u receptima različitih jela. Ako bi svi znali koliko je korisno vrh mrkve, onda bi se malo odlučilo samo se riješiti. Sada ćemo pokušati ispraviti postojeću nepravdu.
Prednosti i štete vrhova mrkve
Zeleno lišće ostavlja veliku količinu vitamina i minerala, kao i korisnih eteričnih ulja. Važno je napomenuti da su mnoge tvari u vrhovima prisutne u većim količinama nego u korijenima usjeva.
Koliko su korisni vrhovi:
- Sadrži veliku količinu vlakana koja kao spužva apsorbira troske i uklanja ih iz tijela. To ima blagotvoran učinak na probavni sustav.
- Postoji metionin u njemu - aminokiselina koja otpora pretilosti jetre, koja sprječava razvoj ciroze.
- U zelenilu, kao u korijenima, nalazi se vitamin A, potreban za kožu i za pravilno funkcioniranje probavnog trakta.
- Korištenje vrhova mrkve za ljudsko tijelo povezano je s prisutnošću kalija , što je neophodno za normalno stanje srca i krvnih žila. Osim toga, ovaj mineral pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela i sprečava pojavu edema.
- B vitamini su potrebni za živčani sustav, poboljšavaju pamćenje i pomažu u povećanju radne sposobnosti tijela.
Sve prednosti vrhova mrkve nestaju ako ne uzmete u obzir postojeće kontraindikacije. Rijetko, ali još uvijek postoje osobe s pojedinačnom netolerancijom na proizvod. S obzirom na činjenicu da mnogi ljudi koriste razne nitrate za uzgoj povrća, ne vrijedi jesti vrhove dobivene na tržištima i trgovinama.
Na vrhuncima kumarina nalaze se alergijske reakcije. Preporuča se napustiti trudnice i dojilje.