Jednostavan salatni recept s jetrenom jetrom

Riba jetre je delikatnost i iznimno korisni proizvod koji sadrži velike količine vitamina A, E i B, višestruko nezasićenih omega-3 masnih kiselina i neke druge tvari vrlo korisne za prehranu ljudi.

Između ostalog, jetra bakalara je proizvod izvrsnog okusa koji je izuzetno pogodan za pripremu raznih jela festivalskog stola.

Konzervirana jetra čaša očuvana je u ulju, najčešće se koristi za izradu različitih salata, rjeđe za druga jela. Pri odabiru konzervirane bakalene jetre, bolje je voljeti proizvode poznatih velikih tvrtki.

Salate s bakalarom jetre bolje se pripremaju jednostavne, ne koriste veliki broj sastojaka (glavni okus je dovoljno izražen i dopunjen samo ukusu drugih sastojaka).

Slojevita salata od jetre bakalara s jajima, krumpirom i zelenim graškom

sastojci:

• jetra bakalara - 1 lonac;
• jaje piletina 3 kom .;
• krumpir - 3 kom. prosječna veličina;
• zelene grašak - ne više od 200 g;
• gljive konzervirane - 200 g;
• tvrdo napunjena - 100 g;
• Poriluk - 1 matičnjak;
• majoneze;
• limun;
• zelje.

priprema

Izvađujemo jetru iz jetre iz krila i gnječimo vilicu. Izrežite male kuhane jaja i pomiješajte s jetrom. Zavareni krumpir se dodaje dodavanjem krumpirove pire u ulje koje ostaje u limenci od jetre bakalara.

Gradimo salatu. Bijelim dijelom stabljike porilukamo krugove i stavimo ih na posudu - to će biti podloga. Vrhunske gljive, pomiješane s piregom krumpirom. Spread majoneze, a na vrhu sloj zelenih grašaka. Još jednom nanesite sloj pire krumpira s gljivama, opet s majonezom, a zatim pospite s ribanim sirom i na kraju stavite sloj mješavine jaja s bakalenom jetre. Ukrasimo s zelenilom i pospite limunom. Poslužimo ovu salatu za lagano stolno vino.

Salata s jetre bakalara, jaja i zelenog luka

sastojci:

• jetra bakalara - 1 lonac;
• piletina od jaja - 3 komada;
• zelena boja - 6 pera;
• Svježi mali krastavci - 2 kom .;
• voćni avokado - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• zeleno;
• maslinovo ulje;
• balsamski ocat;
• spremna gorušica.

priprema

Izrežemo tvrdo kuhana jaja, jetra bakalara i zeleni luk, ne previše sitno. Meso avocadnog voća izrezano je u male kocke, krastavce - ploče. Stavili smo sve u zdjelicu salate i prelijte umak iz mješavine maslinovog ulja s balsamijskim ocatom i malom količinom senfa. Izrađujemo zelenilo. Ova salata dobro je poslužena s voćnim rakijom, rakijama, limoncellom, grappama, rakijom.

Salata s bakalenom jetrom, pilićima i zelenim lukom - recept u panijanskom stilu

Izračunavanje za 3 obroka

sastojci:

• jetra bakalara - 1 lonac;
• Patka jaja - 3 kom .;
• zelena boja - 9 pera;
• riža kuhana - 2-3 tbsp. žlice po posluživanju;

Za umak:

• sezamovo ulje;
• soja umak;
• cvijet meda;
• vapna;
• češnjak;
• vruća crvena paprika svježa;
• zelje.

priprema

Za svaku pločicu postavite posluživanje riže (ispada lijepo ako stavite rižu preko posebnog prstena). U blizini se nalazila polovica ili četvrtine kuhana jaja. Završavamo kompoziciju s pernatim perjem i grančicama zelenila. Ulijte umak, sastavljen od mješavine sezamovog ulja, meda, sojinog umaka i sok od limete, aromatiziranog češnjaka i vruće crvene paprike. Ova salata je dobra za posluživanje zbog nje, riže Shaoxing vina, s voćnim vina, s japanskim viskijem ili kineski Maotai vodka.

U salati možete uključiti krastavac ili rajčicu, ali ne i zajedno. Ili možete dodati voćnu pulpa avokada, ili mango.