Za razliku od mesa životinja, purica je pripremila malo drugačije. Ovo jelo uopće ne šteti Vašoj slici i postat će krunasto jelo na bilo kojem stolu. Danas ćemo vam reći kako ispravno pripremiti odresku od purana, tako da se ispostavi da je nježna i sočna.
Turska odrezak u pećnici
sastojci:
- pureća fileta - 500 g;
- zrelog rajčice - 2 kom .;
- prirodni jogurt - 150 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini - okus.
priprema
Za pripremu ovog izvornog i sočno jelo, meso se isprati i izrezati na iste male komadiće debljine oko 2 centimetra. Zatim prelijte odreske začinima i stavite ih na posudu za pečenje, uljem. Rajčice su moji, obrisani ručnikom, rascjepkani u tankim krugovima i ravnomjerno ih raširiti na meso. Peć pred-zapaliti, zagrijati do temperature od 180 ° C. Sada lagano napunite meso s rajčicom uz piće jogurta ili tekuće kiselo vrhnje i pošaljite ladicu za pečenje u pećnicu. Nakon sat vremena, isključite vatru i ostavite meso u pećnici 10 minuta s otvorenim vratima. Stavili smo odreske purica na tanjure i poslužili ih na stol s salatom i crvenim suhim vinom.
Turska odrezuje na tavi
sastojci:
- pureća fileta - 500 g;
- rastopljeni maslac - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni paprika 0,5 tsp;
- začini;
- curry - okus.
priprema
Meso je isprano, izrezano na komade debljine od oko 2 centimetra, protrljano mješavinom začina, prekrivalo hranu i ostavilo da se potopi 20 minuta. Zatim uzmimo posudu za lijevanje, maslacem maslinovim uljem i, kad se zagrije malo, stavite ghee. Temeljito zagrijte tavu, a zatim oduzimamo vatru i stavimo odreske u jedan sloj na udaljenosti jedan od drugoga. Nakon nekoliko minuta, okrenite ih i kuhajte još 2 minute. Treći put okrećemo odreske u tavi i pržimo dok se ne formira zlatna kora. Nakon toga oduzimamo vatru na minimum, prekrivamo poklopcem, a nakon 2 minute potpuno ga odstranimo od vatre. Izvadite poklopac, pokrijte meso folijom i ostavite 5 minuta. Nakon toga premjestimo odreske od purećeg fileta u zdjelu i poslužimo uz salatu od povrća ili samo na zelenu salatu.
Odrezak od puretine na roštilju
sastojci:
- soja umak - 100 ml;
- purica filet - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sušeni bosiljak;
- mažuran - štipanje;
- začini.
priprema
Meso je prešlo preko vlakana u otprilike 4 identična komada. U zdjelu, umiješajte maslac s umakom od soje, začinima, stavite meso u marinadu, pomiješajte i ostavite marinirati par sati. Ovoga puta zapalite i pripremi pirjanticu, a kad su ugljeni prekriveni bijelim premazom, mastite rešetku malom količinom ulja. Nakon toga stavite na nju odreske i postavite rešetku na visinu od 10 centimetara iznad ugljena. Nakon 10 minuta, pažljivo okrenite meso i pržite dok ne kuhate. Odmah poslužite odreske sa bilo kojom posudom i svježim povrćem.
Turska odrezak u multivarhu
sastojci:
- purica filet - 1 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- Talijanski suho bilje - prstohvat;
- začini.
priprema
Nudimo vam još jedan jednostavan recept za kuhanje odreske purice. Meso se ispire, suši i izrezati na 4 identična komada. Pomiješajte sol s paprom i začinima i temeljito protrljajte ovu smjesu odresci. Širimo zdjelu višestrukog ulja, stavimo komade mesa u jedan sloj, zatvorimo aparat i uključimo program "Bake". Nakon 20 minuta, otvorite poklopac, prekrižite meso i kuhajte još 20 minuta. Gotovi odresci odmah se poslužuju na stolu s ukrasom.