Sorrel se jednom smatrao korovom, ali s vremenom su sve više i češće počele pojavljivati kiselkaste zrnce na stolu. I poslije, svi su zaboravili na njezinu tužnu prošlost. Od čokolade pripremaju zalogaje, pite, juhe i salate, ali najfinije jelo s ovim izvanrednim zelenilom smatra se juhama. Riječ je o juhu i odlučili smo danas razgovarati detaljnije.
Recepti za zelenu juhu s sorrel i jaje
Klasična varijanta oksalne juhe pripremljena je s jajima, ali možete također dodati jelo s kuhanom rižom i drugim povrćem. Ako svježa čokolada nije bila - ne brinite, koristite konzerviranu travu.
sastojci:
- govedina na kosti - 700 g;
- jaja - 4-5 komada;
- lišće leševa - 2 kom .;
- riža - 1 šaku;
- krumpir - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- konzervirana sorrel - 280 g;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Govedite 2 litre hladne vode i stavite u vatru. Čekamo da se voda prokuha. Zatim bacamo listove lovora, smanjujemo vatru i kuhamo bujon pod pokrovom, povremeno odstranimo pjenu, 2 sata. Zatim bujon filtar i dodajte sjeckani i oguljeni krumpir i kuhajte dok ne postignete pola pripravnosti. Dodajte rižu i pričekajte dok krupica bude mekana. Odvojite prženo sjeckani luk i dodajte juhu. Nakon što je juha spremna, položite čašu i pokrijte posudu s poklopcem.
Jaja kuhati teško kuhana i slomiti. Izvadimo juhu od konzervirane hrenovice na tanjure i pospite sjeckanim jaje. Poslužite vruće, pospite ljekovitim biljem.
Recepti za juhu s divljom rižom i sladoledom
Brzo i vrlo dijetalna juha s čokoladom i divljom rižom može se kuhati na vodi, kokoši ili juhu od mesa - sve ovisi o vašim ukusu ukusu. Dopunite juhu s kuhanim jaje i šačicom krekera.
sastojci:
- kuhana divlja riža - 1 predmet;
- pileća juha - 2 l;
- mrkva - 1 komad;
- celer - 1 matičnjak;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje;
- mladunčad mladi - 1 hrpa;
- jaja - 4-5 komada;
- sol, papar - okus.
priprema
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite na njoj sitno sjeckani luk i mrkva s celerom. Čim povrće dostigne polu-pripremljenost, prenesite ih u tavu s pilećim juhu i kuhajte dok mekano. Sada u juhu možete dodati prethodno pripremljenu divlju rižu i ispustiti mladog češnjaka. Od vatre odmah uklonimo lonac i juhu. Jaja se kuhaju u vrećici, odrezanu na pola i poslužuju se u zdjelici od oksalne juhe.
Recepti za juhu od sorrela s piletinom
Lagana juha-pire može se pripremiti iz gotovo svakog sastojka. Ako imate piletinu, čašu i minimalni set povrća ostavljenih u hladnjaku - nećete biti sigurni da ćete biti gladni, zahvaljujući receptu u nastavku.
sastojci:
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 2-3 gomolja;
- sorrel - hrpa;
- piletina - 1 komad;
- krem - 230 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Od pilećeg juha od piletine, za ovaj pile natočite hladnu vodu i pustite da tekućina kuhati. Zatim smanjite vatru i kuhajte meso 25-30 minuta, povremeno odstranite pjenu nastalu na površini bujona. Spremni filtar za juhu, i piletina izvađujemo vlakna. Vratimo juhu na tanjur i stavimo u njoj sjeckani bugarski papar, luk i krumpir.
Kuhajte sve sve dok se ne pojavi mekoća povrća. Jednom kad su povrće spremni, stavili smo pileće prsa u piliće, smeće i uklonimo posudu iz vatre. Stavimo juhu u miješalicu i dodamo vrhnje. Beat jelo dok glatka i stavite ga na vatru. Dodamo juhu s vrhnjem i ulijemo na ploče.