Slanjivanje svinja kod kuće nije teško, osim toga, postoji mnogo različitih recepata. Ono što je najvažnije, uvijek zapamtite da morate kupiti ribu s debelim i masnim natrag. Ako je smrznuto, prije soljenja u nekoliko sati potpuno ga odmrznite i ne operi. A sada razmotrimo s vama kako ispravno zaluditi sreću.
Kako izliječiti svježu haringu?
sastojci:
- svježa haringa - 1 kom.
Za marinadu:
- kuhana voda - 1 predmet;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- crni papar grašak - 3 kom .;
- lisca - 2 kom .;
- sol.
priprema
Sada ćemo shvatiti kako skuhati slanu u slanoj vodi. Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte biljno ulje, stavite lovorov lislet, papriku, sol i stavite ga na vatru. Donijeti marinadu kuhati, ohladiti i uliti malo octa po volji. Obrađena haringa stavljena je u veliki široki spremnik, napunjen hladnom slanom otopinom, čvrsto prekriven poklopcem i držao se prvo u sobi oko 5 sati, a zatim još 5 sati u hladnjaku.
Koliko brzo bratiš?
sastojci:
svježa haringa - 3 kom.
Za marinadu:
- voda - 1 1;
- sol - 5 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- lisca - 3 komada;
- crni papar grašak - 1 čajna žličica;
- suha gorušica - 1 tbsp. žlica.
priprema
U maloj tavi ulijte vodu, dodajte sol, šećer, stavite lisnatog listića i malo mirisne grašak papra. Sve pažljivo pomiješajte i pustite na stranu. Sada uzmi cijelu, svježu haringu, nepotrošim ga i odmah položite na čiste 3-litre staklenke. Onda ulijemo ribu pripremljenom slanom otopinom, stavimo suhu senf na vrh i pokrimo je s poklopcem. Ostavite haringom slanom na sobnoj temperaturi, a zatim ga promijenite u hladnjak. Nakon oko 2 sata riba je spremna i može se poslužiti na stolu kao snack, ukrašena prstenima lukova.
Kako izliječiti salatu od haringe?
sastojci:
- haringa - 2 kom.
Za slanu vodu:
- voda - 500 ml;
- šećer - 0,5 tsp.
- sol - 2 tbsp. žlice;
- crni pepper - 5 kom .;
- cloves - 2 pupoljci;
- sjeme korijandera - 0,5 tsp.
- sjemenke kopra - 0,5 tsp.
priprema
Analizirat ćemo još jednu varijantu, jer je ukusna krastavacanje. U loncu ulijte vodu, stavite posuđe na vatru, iskuhajte, bacajte sve začine i kuhajte točno pet minuta. Onda ostavite slanu vodu da se ohladi i ode do ribe. Uzmemo svježu haringu, odrežemo ga , odsiječemo glavu, rep, uklanjaju se unutrašnjosti, operujemo ribu pod hladnom vodom i uklanjaju uredno unutarnji crni film. Zatim ga odrežite s ne baš debelim komadima, stavite je u čistu staklenu posudu i napunite ga temeljito pripremljenom ranu solju. Zatvorit ćemo staklenku s poklopcem i ostaviti ga oko pet dana da bude slana. Tjedan dana kasnije će vam biti spremna ukusna šarena maštovitog soljenja.
Kako skupljati cijeli zečaj?
Na isti način možete saviti ribu i cijelo, a da ga ne biste potpuno rezali. Da biste to učinili, ne smrkajte haring do kraja, tako da
Napunite toplom pikantnom slanom otopinom, pripremljenom prema gore opisanom receptu i ostavite na hladnom mjestu dok marinada ne hladi. Zatim uklonimo posudu s ribom u hladnjaku. Vrijeme pečenja cijelog haringa bit će malo duže, ali onda ga možete očistiti, izrezati i ribu služiti onako kako vam se najviše sviđa. I više na odjeljcima će izaći više svjetlosti nego slanih kriški. Sada smo čistili srebrne kriške s kože, izrezali ih na kriške, dodavali izrezane lukovice, napunili biljno ulje ili ocat. To je sve haring s ocem i luk pripremljen!