Tucukini su svestrani i korisni proizvodi koji se mogu jesti praktički u bilo kojem obliku: kuhani, sir, pržena, a također s njim pečeni kolači, pite i muffini. Naravno, kada imate bogatu žetvu ovog povrća, želite ga zadržati što je dulje moguće. Danas ćemo vam reći kako i gdje spremiti tikvice i dijeliti neke uobičajene metode berbe.
Kako čuvati tikvice?
Zucchini - prilično nepretenciozno povrće i cijenjeni su činjenicom da se lako mogu držati svježe sve do već zimi hladne, i ako se pravilno skladište - i do sljedeće sezone. Da biste to učinili, nije potrebno stvoriti posebne uvjete, a možete ih držati čak iu urbanim apartmanima, što je vrlo pogodno za mnoge ljetne stanovnike. Potrebno je provesti samo nekoliko jednostavnih pravila:
- tikvice odmaknu od grmlja nužno prije prvog mraza, jer je smrznuto voće potpuno neprikladno za skladištenje;
- uklanjajući tikvice, ostavite mali rep dug oko 5 centimetara. On je taj koji neće dopustiti da infekcija ulazi u plod. Ako tijekom razdoblja skladištenja primijetite da je noga počela truliti - to znači da je zrnata srca razmažena;
- sakupljena za čuvanje tikvica ni na koji način moje;
- pohranjujemo ih u otvorenom obliku, a ne pakiranje u plastičnim vrećama;
- prikladna temperatura za pohranu od oko +5 do +10 stupnjeva;
- dodamo tikvice u jedan sloj, tako da se ne dodiruju jedni s drugima, s malim prazninama.
Kako čuvati tikvice u stanu?
Kupujemo tikvice nužno na sobnoj temperaturi na slabom ili tamnom mjestu. Budite sigurni da soba ima optimalnu vlagu od 60%.
Skladište hladnjaka
Zbog visoke vlažnosti, cijeli tikvice ne smiju se čuvati u hladnjaku. Ako nemate drugi način, imajte na umu da će razdoblje skladištenja voća biti smanjeno na oko dva tjedna. Dakle, stavili smo tikvice u odjeljak za povrće i pazili da ne postoje meloni, avokado , kruške i jabuke jedan do drugoga. Oni dodjeljuju poseban "hormon zrelosti", koji skraćuje rok trajanja tikvica dvaput. Izreži tikvice pohranjuju se u celofanskom pakiranju, ali ne dulje od 3 dana.
Još uvijek možete zamrznuti tikvice. Da biste to učinili, temeljito su oprali, obrisali ručnikom i izrezali na male kriške. Zasebno pripremamo posudu s kipućom vodom i širokom posudom ledene vode, u kojoj unaprijed stavljamo čist led. Blanching tikvice u kipućoj vodi 3 minute, a zatim odmah ih pusti u ledenu vodu. Dalje, bacamo povrće u cjedilo, a zatim ih stavimo u kontejnere i stavimo ih u zamrzivač. Smrznute tikvice su pohranjene oko 9 mjeseci do jedne godine.
Kako zadržati tikvice za zimu?
Pored gore navedenih metoda očuvanja tikvica, možete ih sačuvati tako što ćete napraviti ukusnu poslasticu, a na zimskim danima uživati u ukusnim tikvicama.
sastojci:
- tikvice mladih - 1 kg;
- granulirani šećer - 6 predmeta;
- limun - 3 komada;
- Korijen sušenog đumbira - okus.
priprema
Dakle, mlada tikvica pranje, obrišite ručnik, pažljivo odrežite kožu, izvadite sjeme, izrežite kocke od povrća i zakrenite ga mesnim mesom. Gotova mješavina se pomiješa sa šećerom i ostavi stajati cijelu noć. Sutradan, sipa se biljna masa u tavu s debelim dnom. Uz limun kora smo ukloniti oguliti, iscijediti sok i dodati tikvice. Stavili smo ribani đumbir i sve kuhamo na polaganom plamenu, miješajući se oko sat vremena, dok se pekmez zgušnjava i postane transparentan. Gotova poslastica se isporučuje na steriliziranim posudama, prekrivena pergamentom hrane i prekrivena poklopcima.