Sirup od okus jagode za zimu može se tako jesti pod čašom čaja, ali se može koristiti za impregniranje pečenja, kreme za kuhanje ili koktela.
Sirup od aronije za zimu - recept
Krajem rujna i početkom listopada je vrijeme početka arborikulture aronije. Ako je bobica nosila i na vašem mjestu, onda iskoristite priliku za pripremu jednostavnog, natopljenog sirupa. Budući da okus nije izražen okus, dodati će trešnje u bobice unutar okvira ovog receptora.
sastojci:
- bobica kupina - 2,8 kg;
- voda - 3,8 l;
- šećer - 3,8 kg;
- limunska kiselina - 85 g;
- lišće trešnje - 80 g.
priprema
Preusmjerene bobice od crne trešnje preusmjeravamo u emajlirano posuđe, a zatim stavljamo lišće trešnje i limunsku kiselinu. Napunite sadržaj posude s kipućom vodom i ostavite oko jedan dan. Tekućina se ispušta u poseban spremnik, a bobice su upletene i dobro pritisnite kolač. Pomiješajte sok s infuzijom bobica i dodajte šećer. Kuhajte sirup oko 15-20 minuta nakon vrenja i zatim prelijte prethodno steriliziranu posudu.
Sakupljanje sirupa od crne aronije za zimu
Za veću raznolikost u sirupu možete dodati listove lišća. Na izlazu ćete dobiti nevjerojatnu bazu za osvježavajuće piće koje će se samo razrijediti vodom prije upotrebe.
sastojci:
- Argan - 2,3 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- hrpa od metvice;
- limunska kiselina - 45 g;
- voda - 1,7 litara.
priprema
Kao iu prethodnom receptu, crv se prvo razvrstava i opere. Nakon toga, osušene bobice polažu se u caklinu ili plastične posuđe zajedno s listovima od metvice. Bobice se prelijevaju kipućom vodom, razrijeđene limunskom kiselinom. Nakon jednog dana, tekućina će se bojati i apsorbira okus bobica i paprene metvice - može se isušiti, a sam crnac mora biti upleten i dobro stisnut kroz gaza. Nakon miješanja soka i bobica infuzija, smjesa je posuta šećerom i ostavite sirup kuhati na vatri oko 15 minuta. Dok je sirup vatra, imat ćete vremena za sterilizaciju kontejnera za to. U sterilnim bocama ulijemo vreli sirup i odmah ih zatvorimo sterilnim poklopcima.
Crni ashberry u sirupu za zimu
Grozd crnog ashberrya u šećernoj sirupi za zimu učinkovit je i ukusan način vođenja plodova u hladnoći. Shema kuhanja ovdje je slična dvama prethodnim receptima, ali umjesto da ekstrahiraju bobice iz sirupa i istiskuju sok iz njih, zatvorit ćemo sirup izravno s bobicama.
sastojci:
- klasteri aronije;
- šećer - 1,6 kg;
- voda - 1,8 l;
- limunska kiselina - 25 g.
priprema
Pripremite sirup otapanjem šećera u kipućoj vodi. Isperite crne trešnje i stavite je u pred-sterilizirane staklenke. Grožđe treba ispuniti spremnike za oko dvije trećine. Sipajte bobice kipućim sirupom i ostavite pola sata. Nakon nekog vremena, isušite sirup, a pola sata imat će vremena za nadoknadu i apsorbiranje dijela okusa bobica. Ponovno kuhajte sirup, ovaj put s malo limunske kiseline, koja će djelovati kao konzervans. Ponovo sipajte bobice sa sirupom i brzo namotajte kontejnere s krovnim poklopcima. Nakon hlađenja spremnici se mogu pohraniti. Ovaj sirup može biti pijan, prethodno razrijeđen s vodom ili poslužen za čaj.