Lobio je popularno jelo gruzijske kuhinje. Gruzijski riječ "lobio" također je uobičajeno ime za grah (oba mlada zelena, u obliku mahuna i zrelih suhih graha). Posude slične gruzijskom lobiju poznate su u kulinarskim tradicijama i mnogim drugim narodima.
Lobio se priprema od zelenog graha ili od običnih (bijelih ili boja) uz dodatak češnjaka, začina, bilja, ponekad s sjemenjem nara, orasima, rajčicama, paprom.
Recept za lobio od crvenog graha
sastojci:
- crveni grah - 2 šalice;
- zrna oraha ili šumskih matica - 1 staklo;
- češnjak - 3-5 čašica;
- korijansko sjeme na zemlji;
- crvena vruća paprika;
- svježe svježe trave (korov, bosiljak, peršin, itd.);
- biljno ulje.
priprema
Grah je najbolje napunjen vodom iz večeri, iako možete ubrzati proces ako ga napunite s kipućom vodom 2-3 puta. Tada mora stati barem jedan sat. 4. Operujemo grah, ulijemo vodu i kuhamo. Kuhajte 10 minuta i ispustite vodu. Oprati se grah, napuniti slatkom vodom i kuhati dok ne budemo spremni.
Kako napraviti lobio od graha? Možete zgnječiti grah, ali to nije potrebno, možete ga ostaviti u cjelosti. Nuts treba mljeti i dodati grah. Malo ohladite i dodajte sve propisane začine, maslac, nasjeckani češnjak i zelje. Lobio se dobro poslužuje s mesnim jelima, umakom od šipka ili sokom, dobrim stolnim vinom.
Recept za kuhanje lobio od bijelog graha ne razlikuje se od prethodnog. Bijela grah također su vrlo korisni proizvodi, ali boja je svakako korisnija.
Lobio od zelenog graha
Naravno, žičani grah je super korisni proizvod, osim što je pripremljen brže nego u zrnu.
Svježi grah mora biti pripremljen, tj. Ukloniti pedikele i savjete mahuna i izrežite svaku podnicu na 2-4 dijela. U sezoni graha koja nije sezonska za zeleni grah, moguće je upotrijebiti gotov poluproizvodni mraz za kuhanje. Gotovo svi vitamini i hranjive tvari u takvom proizvodu su sačuvani, prethodno kuhani do pola pripravnosti, grah je vrlo brzo doveden do pune spremnosti.
sastojci:
- žičane grah - 500 g;
- luk - 1-2 kom .;
- zrelo rajčice - 3-4 kom. (ili 2 žlice paste od rajčice);
- malo suncokretovog ulja;
- češnjak - 2-3 češnja;
- vruća crvena paprika;
- svježe svježe bilje (više korijander, peršin, bosiljak, itd.).
priprema
Rezane grah se kuha i kuha i dekotira u zasebnu posudu.
Pripremite umak. Zrnate rajčice i sitno sjeckane s nožem.
Lagano sjeckani luk lagano pržite u tavi u ulju. Dodajte sjeckanu rajčicu ili tijesto od rajčice i malo bujon. Pecite oko 5-8 minuta s začinima. Pomiješajte kuhane grah i sadržaj posude. Lagano ohladite i osušite slomljenim češnjakom i vrućim paprom. Pospite sjeckanim biljem. Zeleni lobio je posebno prikladan za jela od mesa.
U žurbi možete kuhati lobio od konzerviranog graha, a recept je genij općenito. Otvorimo staklenku konzervirane
Naravno, možete pripremiti lobio od graha u multivarhu. Kuhajte grah u multivarstu do spremanog vremena (vrijeme i način rada za određene uređaje nešto drukčiji, objašnjenja u uputama). Umak se najbolje priprema zasebno u konvencionalnoj tavi za prženje.
Kuhajte lobiju češće - jelo je iznimno korisno i ukusno. Osim toga, iako grah - hrana i hranjiva, ali vam omogućuje da zadržite tanak lik.