Seabass ili na drugi način morski vuk smatra se univerzalnom ribom u kuhanju. Uostalom, praktički ne sadrži kosti. Zbog ovog dostojanstva, jela od bobica su popularna po cijelom svijetu. Seabass riba, kuhana u pećnici, je vrlo mirisna, sočna i ukusna. Pokušavajući ovo jelo kod kuće, na trenutak ćete se osjećati kao da ste posjetili mediteransko odmaralište! Kako kuhati morsku travu u pećnici?
Seabass u pećnici
sastojci:
- seabass - 2 komada;
- limun - 3 komada;
- sol, kumin - okus;
- maslac - 30 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 7 tbsp. žlice;
- bijelo vino - 100 g.
priprema
Kako kuhati šipak u foliji? Ribu temeljito isperite hladnom vodom i nježno izlizanu. Okrenite pećnicu na 220 °, neka se zagrije. Dalje, pomiješajte sva jela: sol, kumin, crni papar i protrljajte ribama iznutra i izvana. Stavili smo nekoliko limena limuna unutra. Na limu za pečenje stavili smo foliju u dva sloja, prosijali limene kriške, stavili morsku bas na vrh, a na njemu još jedan sloj limuna. Stavimo sva suha bijela vina. Zatvorimo ribu odozgo folijom, pritisnite ga sa svih strana i stavimo u pećnicu 15 minuta. Na kraju vremena izvadimo posudu za pečenje, otvorimo malu foliju i mastimo gotovo gotovu jelu s rastopljenim maslacem. Na pečeni pijesak možete kuhati vrlo osjetljiv umak. Da biste to učinili, izmiješajte maslinovo ulje, sol, sok od limuna, čašu i sok od ribe i stavite ih vodom, pečenu u foliju, ribu.
Seabass pečen s povrćem
sastojci:
- seabass - 2 komada;
- limun - 3 komada;
- sol, kumin - okus;
- maslac - 30 g;
- češnjak - 1 češnja;
- lišće leševa - 2 kom .;
- bosiljak;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 7 tbsp. žlice;
- rajčica - 3 kom.
priprema
Očistimo ribu iz ljestvice i unutrašnjosti, pažljivo režu peraje. Temeljito oprati morsku travu pod tekućom vodom. U abdomen smo stavili nekoliko lišća kadulje, lisnatog listića, češnjaka češnjaka i soli. Zatim, moje i očistite mrkvu, celer i luk. Finje rastrgajte povrće. Mi ih prebacimo u tavu s maslacem i pržimo dok se ne učinimo. Zatim uzmite rajčicu i izrežite u četvrtine. Dodajte ih i pržite zajedno s peršinom i pržite još 5 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte bosiljak, sol i papar okus. Pomaknuli smo pečenje na pećnici i stavili morsku bas na vrh. Pospite ribom maslinovim uljem i stavite u predgrijanu pećnicu na 180 ° pećnicu oko sat vremena.
Seabass peče u sol
sastojci:
- morska trava - 1,5 kg;
- obična sol - 1 kg;
- velika morska sol - 500 g;
- bjelanjak - 3 kom .;
- voda - 80 g.
priprema
Uzimamo ribu, očistimo ga od unutrašnjosti i ljusaka. Rešetanje pećnice na 230 stupnjeva. U zasebnoj zdjeli pomiješajte soli, proteine i vodu. Napravimo čistu jastučiću soli na limu za pečenje i položimo ribu. Pažljivo zalepllyaem na vrhu ruba. Sve bi trebalo izgledati poput snijega. Stavite u predgrijanu pećnicu oko 30 minuta. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo crvenu koru. Zatim lagano probijte sol kolač čekićem i uklonite ga.
Punjena guska
sastojci:
- seabass - 2 komada;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
- rajčica - 500 g;
- grožđice - 0,5 artikala;
- orasi - 0,5 predmeta;
- sol, papar - okus.
priprema
Koliko je originalno i ukusno kuhati morsku bas u pećnici? Nuts pržiti u suhu tava, povremeno povremeno miješajući 5 minuta. Pustite ih da se ohlade, a zatim, rezati nožem u male komadiće. Maslac se isperu i natopaju u vrućoj vodi 30 minuta.
U međuvremenu, ribe se čiste i izbacuju. Ostavljamo glave, uredno rezbarujući škare škropi. U njoj je dobro isprala lešina. Razgovaramo s ručnikom i protrljamo solom i paprom. Prebacite ga na podmazanu posudu za pečenje.
Luk i češnjak su očišćeni i slomeni. U rajčicama, odrezani smo odrezak, stavimo ih u zdjelu, sipajte kipuću vodu i pažljivo uklanjajte kožu. Izrežite voće na četiri dijela i uklonite sjeme. Pulpa je praškasta.
Maslac se bacaju u cjedilo, suše i pomiješaju s orasima, lukom, češnjakom i rajčicama. Sve soli, papar za okus i miješanje. Stavite ribu s kuhanim nadjevom. Preostala smjesa je postavljena odozgo.
Ulijte maslinovo ulje i stavite u pećnicu predgrijani na 180 ° C oko 50 minuta. Poslužuje se svježim povrćem, zelenom salatom i limovima limuna.