Kako slanu sol - najbolji recepti za ukusni snack

Znanje o slanom lososu, pomaže u dobivanju obroka vlastite pripreme i uživanja u idealnom ukusu ribljih delikatesa. Na bilo kojem stolu mogu se naći ukusne kriške blago slanog fileta: ribu se može poslužiti u obliku rezanja, dodati salati, nadopuniti ga sa zalogaja ili sendviča.

Kako pravilno soli salmon?

Razumjeti kako ukusni slani losos pomoći će dostupnim receptima i relevantnim preporukama čija će provedba osigurati ideal u svim pogledima.

1. Konačni okus snacka u potpunosti ovisi o pravilnom odabiru izvornog proizvoda: riba bi idealno trebala biti svježa (ohlađena) ili svježe smrznuta s jednim mrazom.
2. Cijeli trupac je prethodno izrezan, razdvajajući filet s grebena i uklanjajući ga iz kostiju.
3. Za soljenje koristite veliku kuhinju ili morsku sol bez dodataka.
4. Posuđe u koju se stavlja riba treba biti emajlirano ili staklo.
5. Za pikantno soljenje i dobivanje pikantnog okusa ribe dodajte sve vrste začina i začina.
6. Slane losos na suho, u slanoj vodi, uz dodatak citrusa ili povrća.
7. Koliko slanog lososa ovisi o debljini kriške ili cijelog komada, koncentraciji slane vode i željenom konačnom okusu snacka. Često, ambasador traje 1-2 dana, rijetko - nekoliko sati.

Kako slanu lososa s komadom?

Sljedeće preporuke pomoći će da dobijete umjereno slanu filet lososa bez puno napora. Imajući cijeli komad vrijednih fileta, bit će potrebno samo dodati u slanu smjesu i ostaviti ga neko vrijeme. Da bi se proces ubrzao, ribu je dopušteno leći nekoliko sati u sobnim uvjetima, a tek nakon toga šalju se na hladnoću.

sastojci:

• Losos - 1 kg;
• morska sol - 4 tbsp. žlice;
• šećer - 2 tbsp. žlica.

priprema

1. Pomiješajte morsku sol i šećer u zdjelu.
2. Izbojite dobivenu mješavinu ribe, omotanu u bijelu pamučnu tkaninu, stavljenu u pladanj emajla ili staklenu posudu.
3. Ako je debljina komada veća od 10 cm, na vrh se postavlja opterećenje.
4. Stavite spremnik s lososom u hladnjak.
5. Nakon 1,5-2 dana, vrlo ukusan losos slan u domaćini spreman je za degustaciju.

Kako soliti lososa kod kuće s komadićima?

Često na tržištu možete naći na prodaju bilješku fileta, koji su puno jeftiniji od cijelog lososa. Da biste spremili, možete uspješno koristiti proizvod za soljenje - to neće biti manje ukusno. Sljedeći recept pomoći će vam da shvatite kako solni losos s kriškama, tako da je okus uravnotežen i skladan.

sastojci:

• Salmon - 0,5 kg;
• morska sol - 1 tbsp. žlice;
• šećer - 0,5 tbsp. žlica.

priprema

1. Kao u slučaju s cijelim komadom, sol losos s komadićima u caklini ili staklenoj posudi, zalivši malo mješavine soli i šećera na dno.
2. Stavite kriške ribe, stavljajući svaki sloj mješavinom soli.
3. Pritisnite sadržaj posude s teretom i pošaljite ga jednom dnevno u hladnjak.

Kako soliti losos kavijar?

Salmon slan na domaćem je receptu koji se može koristiti za soliranje kavijara. Ako ste bili dovoljno sretni da pronađete željenu yastittle s delicijama kada uklonite ribu, morat ćete ih samo očistiti od filmova i, koristeći preporuke ovog receptora, dati im željeni okus.

sastojci:

• kavijar od lososa;
• voda - 1 staklo;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 2 žličice.

priprema

1. Yastiki s kavijarom nježno se utrlja kroz teniski reket ili za badminton i riješi se filmova.
2. Kuhati salamuri, kipuću vodu sa soli i šećerom.
3. Osušite rasol na 60-70 stupnjeva i spustite ga u pripremljeni kavijar.
4. Nakon 10 minuta spajanje obradaka u sito s gazom, neka se isprazni.
5. Stavite jaja na suh i čist gaze, osušiti nekoliko sati, a zatim staviti u posudu, masirana maslinovim uljem.

Salmon je slano u slanoj vodi

Preporuke o tome kako slanu lososa u slanoj vodi, pomoći će vam ukusna delicija u samo nekoliko sati. Ovaj recept je izričita metoda za brzu i kvalitetnu solju, u kojoj riblji filet ostaje sočan i istodobno stječe željeni lagani slani skladan okus.

sastojci:

• Losos - 1 kg;
• voda - 1 1;
• sol - 4 tbsp. žlice;
• šećer - 4 tbsp. žlica.

priprema

1. Pripremite filet lososa.
2. Kuhajte vodu dodavanjem soli, šećera dok se kristali ne otopi.
3. Hladite slanu vodu, spustite ribu u nju, pritisnite je pločom za bolji uron.
4. Nakon 4-6 sati boravka u sobnim uvjetima, slani losos u slanoj vodi kod kuće bit će spreman.
5. Hoće ostati da se riba slane soli i osuši ručnikom.

Kako salmon trbuh soli kod kuće?

Obilježja lososa slanog trbuha nisu niža od ostalih zalogaja od drugih fileta riba, a prehrambene osobine čak i nadmašuju. Osim toga, dostupnost materijala ovog proizvoda omogućuje vam da ga koristite u hrani češće nego cijela riba ili fileti, što svatko ne može priuštiti.

sastojci:

• trbuh lososa - 0,5 kg;
• morska sol - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 1 čajna žličica;
• crni mljeveni papar - 0,5 tsp.
• lovor - 1 kom;
• grašak crne i slatke paprike - 2 kom.

priprema

1. Abdomeni su očišćeni s kože vage, peraje su odrezane.
2. Sdabryvayut je pripremio proizvod s solom i šećerom, dok je dodala paprika, začinjeno grašak i slomljena lovorica.
3. Temeljito promiješajte obradak, pritisnite ga pločom i postavite opterećenje na vrh.
4. Pokrijte strukturu filmom i stavite ga u hladnjak na minimum 12 sati, a idealno za jedan dan.

Slanog lososa s limunom i lukom

Sljedeći recept za one koji su zainteresirani za sol salmon za pikantan i svijetli ukus, bogat okus zalogaje. Osim soli i šećera, sastav će biti nadopunjen sitnim limom ili sokom od limuna, tijestom odrezanim i aromatičnim suhim biljem, popis kojih se može odabrati na okus.

sastojci:

• Salmon - 0,5 kg;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• limun - 0,5 komada;
• luk - 1-2 komada;
• Osušeni peršin, origano, majčina dušica - pukotina.

priprema

1. Odrežite kriške i stavite ih u zdjelu.
2. Pomiješajte sol, šećer, bilje, okusite smjesu s ribom, promiješajte.
3. Dodajte sok od limuna ili citrusa, stavite tanko sjeckani luk, ponovno promiješajte, iscijedite teret i šaljite na hladnoću.
4. Nakon nekoliko sati, pikantni slani losos će biti spreman za posluživanje.

Kako slanjati losos u pakiranju s narančinom?

Slanog lososa, čiji recept će se kasnije predstaviti, priprema se na nešto nekonvencionalan način. Riba dobiva pravi ukus u zamrzivaču, a naranče koje prate dodaju pikantnu slatku notu i fantastičan okus. Važno je ne preopteretiti radni komad u komori i staviti je na policu odjeljka hladnjaka, nakon što se komad nešto malo otvrdne.

sastojci:

• Salmon - 0,5 kg;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• šećer - 0,5 tbsp. žlice;
• velika naranča - 1 kom.

priprema

1. Salmon se trlja sa svih strana sa šećerom i solom.
2. U pakiranju ležao je sloj oguljenih i narezanih naranči, na njima ribu.
3. Spojite ili zamotajte vrećicu i stavite u zamrzivač za 5-7 sati.
4. Otresite višak soli, vratite ribu na naranče i pošaljite u odjeljak hladnjaka za daljnje skladištenje i prosolki.

Salmon je slan u ulju

Za losos lososa kod kuće je sočan i ukusan, možete primijeniti metodu soljenja ribe u ulju . Ova verzija je posebno prikladna kada se kao svježa riba koristi svježa smrznuta riba. Lakonski sastav marinade može se proširiti dodavanjem papra, lovora, suhog bilja ili mirisnih biljaka koje možete izabrati.

sastojci:

• losos - 500 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 0,5 tbsp. žlice;
• sol - 2 tbsp. žlica.

priprema

1. Salmon je izrezan na kriške željenog oblika i veličine.
2. Pomiješajte ulje solom i šećerom, ulijte tvar u ribu, pomiješajte.
3. Premjestiti obradak u limenku, poslati ispod poklopca u hladnjak za noć.

Salmon s repa

Dalje o tome kako svježi losos soli, tako da okus pripremljenog snacka i njegov izgled zadovoljavaju originalnost, sofisticiranost. Dodavanjem mješavine soli koja se nasadi na malu ribu s repa, hrenom, koparom i limunom, moći ćete uživati ​​u novim, neusporedivim karakteristikama delicije.

sastojci:

• losos - 500 g;
• mljevena repa - 200 g;
• ribani korijen hrena - 20 g;
• votka - 30 ml;
• limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
• kopar - 1 hrpa;
• šećer - 30 g;
• sol - 130 g.

priprema

1. Za ispunjenje ukusnog receptora za slanom lososu počinje priprema svih sastojaka: mljeveno ljušteno repa na finu gratlera, na isti način odsiječe korijen hrenovine, uklanjaju limunov lonac, sitno koprljanje.
2. Utrljajte ribu velikodušno solom, pospite šećerom.
3. Umiješajte hren s repa, stavite masu na ribu.
4. Umiješajte obradak koprom, limunom, sipajte votkom, omotajte filmom hrane i stavite u hladnu dva dana.

Kako skladištiti slani losos kod kuće?

Nakon što ste sami kuhali ukusnu poslasticu, važno je znati kako pravilno čuvati slani losos kako biste sačuvali svoje kvalitete okusa što je duže moguće.

1. Slane lisice su odrezane, stavljene u staklenku, dodaju se miomirisi po volji i napuni biljnim uljem. Držite sličan način riba može biti i do 1,5 mjeseci.
2. Isti iznos lososa se pohranjuje u vakuumski paket.
3. Čak i učinkovitija je metoda skladištenja u zamrzivaču. Filet je omotan hranom, stavljen u vrećicu i poslan na fotoaparat. Zalogaj bi trebao biti konzumiran u roku od šest mjeseci.