Poput stotina drugih recepata talijanske kuhinje, pesto umak već dugo osvaja srca potrošača i pouzdano ih drži. Jednostavan za pripremu, klasični pesto sastoji se od tri osnovna sastojka: bosiljak, sir i maslinovo ulje, a što drugo treba gurmanske potrebe za srećom?
O tome, na kojemu se poslužuje umak od pestosa i sa što se jede, dalje ćemo govoriti.
Makaroni s pesto umakom
Među svim raznovrsnim jelima, gdje je dodan pesto umak, pasta ostaje klasična. Nakon pripremanja staklenke pesto u hladnjaku, možete kuhati neusporedivu večeru za nekoliko minuta. Kako? Pogledajte!
sastojci:
- bosiljka lišća - 2 velike grozdove;
- cedarska matica - 43 g;
- ribani parmezan - 65 g;
- češnja češnja - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 128 ml;
- tijesto za odabir.
priprema
Da biste napravili tjesteninu, morate popuniti veliku posudu s vodom i pričekati da prokuha. Nakon kuhanja, dodajte sol i ulijte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Vrijeme zalijevanja na kuhanje trebalo bi biti dovoljno za pripremu svježeg pesto.
Bazil ostavlja brzo blanch u kipućoj vodi da se omekša. Dovoljno je 8-10 sekundi. Zrnato bosiljak odmah popuniti ledenom vodom, a zatim potpuno suha. Stavite lišće u miješalicu uz cedar, sir, češnjak i maslac. Namotajte maksimalnu brzinu dok se ne dobije homogena masa (oko minutu). Nemojte zaboraviti na začine.
Bacite tjesteninu u cjedilo, brzo se posadite umakom i poslužite uz dodatni dio ribanog sira. I nemojte ni razmišljati o tome što zamijeniti pesto umak, jer, kao što možete vidjeti, iznimno je jednostavno i brzo se pripremiti.
Kako koristiti pesto umak u pizza kuhanje?
Gdje drugdje umak od pestre dodati? Naravno, u autentičnom talijanskom jelu - pizza. Umiješajte ga s umakom od rajčice ili izradite sami - to će biti jednako ukusno.
sastojci:
- brašno - 145 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- voda 60 ml;
- rajčice - 80 g;
- rajčica - 85 g;
- mozzarela - 54 g;
- Pesto umak (vidi prethodni recept) - 30 g.
priprema
Pripremite jednostavno tijesto, miješajte brašno s praškom za pecivo i vodu i gnječite do elastične. Namjestimo tijesto u sloj što je više moguće kao pizza u obliku, maslac s rajčicom, pokriti komadićima trešnje i sira. Pecite pizzu na 200 ° C 15 minuta, zatim prelijte pesto prije posluživanja i uživajte. Jeste li ikad kuhali pizzu lakše?
Posuđe s pesto umakom: aromatizirani kruh
Korištenje pesto umaka može pronaći desetke varijacija koje se razlikuju po svojoj jednostavnosti i pristupačnosti, ali ćete jedva biti u mogućnosti naći lakše i pristupačnije od ovog recept. Zapanjujući okus kruha s klasičnim umakom od bosiljka je nešto što svakako treba poslužiti uz lagano zalijevanje na bilo kojoj zabavi.
sastojci:
- maslac - 76 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- baguette;
- pesto (vidi prvi recept) - 160 g;
- mozzarella - 160 grama
priprema
Stavili smo češnje češnjake u stupe i protrljali s velikodušnim prstohvatom morske soli do konzistencije paste. Dobivena pasta kombinira se s rastopljenim maslacem i stavlja sve na minimum vatre, 3-4 minute. Tijekom tog vremena ne samo da se riješimo opsjednutosti sirovog češnjaka, već i ulju daje veći okus.
Sami pečenje vrećice je turobno poslovanje, pa uzmite gotove kruh i izrezati ga odozgo, oko trećine, poprečno. U urezima ulijte ulje češnjaka, vrh s pestom i dodajte ribani sir. Stavite baguette u pećnicu na 180 ° C 15 minuta ispod folije, a zatim još 7-10 bez njega.