Ako imate višak mesnatog bujona, svakako ih zamrzni za budućnost. Imajući pregršt bujona u zamrzivaču, možete ga jednostavno obogatiti umacima ili štalama, ili koristiti juhu kao osnovu za juhu. Više detalja o tome koja juha može biti kuhana na mesnoj bujici, mi ćemo vam reći dalje.
Juha od zrna s bundom na juhu od mesa
sastojci:
- oštre prirodne kobasice - 2 kom .;
- luk - 135 g;
- češnjak - 2 zuba;
- mesnica - 720 ml;
- grah konzervirano - 330 g;
- konzervirana rajčica - 330 g;
- zrna kukuruza - 55 g;
- Pumpkin pure - 310 g;
- mlijeko - 220 ml;
- curry powder - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 tbsp. žlica.
priprema
Otpustite prirodne kobasice iz ljuske i smeđi ih zajedno s finim nasjeckanim lukom. Kada komadi luk postaju prozirni, dodajte ih češnjakom struganom, a zatim ulijte juhu. Ostavite juhu da se ohladi, a zatim smanjite toplinu, dodajte začine, mlijeko, rajčicu (uklanjanje soka) i grah. U finale, sve pomiješajte s kobastom bundeva. Ostavite juhu na peći još 15 minuta, a zatim uzmite uzorak.
Juha od gljiva s mesnim bujonom
sastojci:
- maslac - 15 g;
- šampinjoni - 225 g;
- govedina juha - 1,9 l;
- krumpir - 280 g;
- luk - 115 g;
- grane timijana - 3 kom .;
- govedina - 455 g.
priprema
Rastopite maslac, spremite komadiće govedine na nju dok ne zgrabite zlatnu koru. Na meso stavite kriške šampinjona i polusvijeta lukova. Daj svu suvišnu vlagu od gljiva da se isparavaju, a zatim se vratite u govedinu i stavite kocke krumpira. Dodajte timijan i ulijte sve juhe od mesa. Ostavite juhu na mesnati juhu oko pola sata dok meso i krumpir ne budu potpuno kuhani, ali nemojte dopustiti da se vreli.
Juha od cvjetača s mesnim bujonom
sastojci:
- poriluk - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba;
- rajčice - 330 g;
- mrkva - 115 g;
- cvat cvijeća brokula - 115 g;
- cvat cvjetača - 145 g;
- šačica zelenog peršina;
- mljeveno meso - 1,2 litre;
- knedle - 90 g.
priprema
Počnite s biljnom bazom, pržite komadiće mrkve s prstenima poriluka i češnjaka. Kad se povrće jedva omekša, stavite cvjetnicu kupusa i ulijte u juhu. Stavite narezane rajčice i pustite juhu da kuhati. Stavite u knedle i ostavite ih dok ne dođete na površinu. Krajna sezonska juha za okus.