Često kuhaju pečenje u kantu, ali je mnogo prikladnije kada se posudica kuha u posudama. Svatko koristi bilo koji meso. Naravno, ovisno o izboru hrane, ovisi recept receptu.
Pecite kod kuće u loncu s piletinom
Perad se najčešće probavlja, stoga nemojte preopteretiti jelo i kuhati vrlo lagano pržiti sa zanimljivim okusom.
sastojci:
- luk - 2 kom. (nije velika);
- piletina - 1 kg;
- bundeva (bolji muskat) - 200 g;
- mrkve - 2 komada;
- Svježe mljeveni papar (smjesa) - malo po malo u svakom loncu;
- šljive bez pita - 150-170 g;
- slatka paprika - 4-5 komada;
- rafinirano ulje povrća - 30 g;
- sol - 2-3 prstohvat;
- ležaljka - 1 kom. u loncu.
priprema
Isperemo lonce i pustimo da ih osuše. Šljive rastopljene kipućom vodom, izrezane na polovice, fino isjeckajte luk. U grijanom ulju, lagano pržite noge (dok se ne lagano izbrišu), zatim ih stavite u lonce, a u maslacu prolazimo lukom. Dodamo luk, mrkvu (trebalo bi ga očistiti i nasjeckati u krugovima ili velikim kockama), papriku - uklonimo sjeme i izrezimo slamke. Tu stavljamo šljive i bundeve (otklonit ćemo tvrdu kožu i izrezati ih malim kockicama). Stavili smo lovorov lislet, sipali nekoliko žličica bujona i stavili posude u toplu pećnicu. Kuharimo oko 40 minuta. Polovicu vremena kuhamo ispod poklopca pa ostavimo posude otvorene. Posluživanje sa svježim biljem, češnjakom, salatom od povrća.
Pecite u domaćim svinjskim loncima
sastojci:
- mljeveno meso - 1 l;
- krumpir - 6-8 komada;
- češnjak - 1/3 velike glave;
- luk - 2 kom. (nije velika);
- masna svinjetina - 50-70 g;
- peršin - 1 mala hrpa;
- mrkva - 1 komad;
- svinjetina - 450-550 g;
- sol - 2-3 prstohvat;
- papar svježe mljeven crna - okus.
priprema
Fino prekrižite oguljene žarulje i prenesite masnoću, rastopljeno od malih komadića slanine. Kad se luk zatvori, dodajte naribane mrkve i gulaš oko 2 minute. Sjecka (pelud ili gulaš) prerežemo komadićima prikladnim za jelo, mina, sušenu. Krumpir se čisti i rezati u kriške jelovnika. U loncima postavite prolaz, meso i krumpir, stavite juhu, stavite poklopce, stavite u pećnicu oko 45-55 minuta. Nedugo prije kraja procesa stavili smo češnjak i usitnjeno zelje, sol i papar u tisku. Pecivo kod kuće u loncima s govedinom pripremljeno je točno isto, samo kuhanje zahtijeva više (oko 40 minuta) vremena. Umjesto lardo, možete koristiti dobar, bez mirisa biljno ulje.
Reći ćemo vam kako kuhati pečenje u domaćoj posudi s gljivama. Da biste pečeni ukusni, možete koristiti i šumske gljive, i uzgojene kuće, kao što su šampinjoni.
Pecite s gljivama
sastojci:
- luk - 1 komad;
- sir Ruski - 120 g;
- gusta vrhnja - 2 šalice;
- šampinjoni - 0,8 kg;
- srednji krumpir - 8-10 kom .;
- rafinirano ulje, bez mirisa, suncokret - 30 ml;
- sol - prstohvat;
- paprike grašak crne i mirisne - za 5-6 kom. po posluživanju;
- zelenilo - 8-10 grana.
priprema
Zamrljajte fino luka, operite i izrezajte na gljive. U ulju, pirjati luk i gljive, miješajući sve dok se tekućina ne smanji u volumenu do otprilike 1/3 početne količine. Čistimo krumpir i kriške. Stavimo krumpir u lonce, na vrhu - gljive, dodamo papar, sol i vrhnje. Kuhajte ispod poklopca u pećnici oko pola sata, zatim dodajte zelje, ribani sir i, bez pokrivanja, pecite još 10 minuta.