Ponekad je potrebno organizirati dan dolaska ili malo na dijeti. Liječnici preporučuju u ovim slučajevima da raznolikuju izbornik s prva jela, a juha je barem jednom dnevno. Možete, naravno, učiniti s bujonima, ali to nije uvijek zadovoljavajuće. Izvrsna opcija prehrambene prehrane - juha s mesnim okruglicama, na primjer, od piletine, recept za takvu juhu bit će okus i za one koji vole jesti hladno i hranjivo.
Jednostavna juha s mesnim okruglicama
sastojci:
- filet piletine - 250-300 g;
- jaje - 1 komad;
- krumpir - 4-5 komada;
- Suncokretovo ulje, bez mirisa - 3 tbsp. žlice;
- pileća juha - 5 litara;
- veliki luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarska paprika ili paprika - 2-3 kom .;
- steamed žuta riža - ½ šalice;
- peršin - 10 grana;
- sol - 1 tbsp. žlica bez valjka;
- svježe mljeveni papar miris - 10-12 grašak.
priprema
Ako nema bujona, možete kuhati juhu i samo na vodi, ali na bujonu to će biti hranjivije. Čistimo povrće i sitno skuhati luk i mrkvu. U kipućom bujonu ili vodi, ulijte biljno ulje, zatim umočite luk i mrkvu, a nakon kuhanja smanjite vatru. Krumpir se izrezuje na male kriške prikladne za hranu i paprike - kratke debele slamke. Oprati rižu. Kada se kuhamo luk i mrkve oko 7 minuta, stavljamo krumpir i rižu, a toliko kasnije - papar. Pileći filet propušta se mesnim mesom s velikim mlaznicom, dodajte jaje i dobro promiješajte.
Postoji nekoliko mogućnosti, kako napraviti mesne kuglice od mljevenog mesa za juhu. Možete staviti mljeveno meso s čajnom žlicom i ispustiti ove čvorove u kipuću juhu. Možete staviti kuglice od mesa mokrim rukama i nastaviti ih kuhati. Jaje treba mesne kuglice da bi oblik bio bolji, međutim, ako je nadjev dovoljno viskozan, to možete učiniti bez nje.
Stavili smo meso u juhu zajedno s paprom. Kuhajte 10 minuta, zatim sol, papar i dodajte sitno nasjeckane zelje. Ako isključite rižu i paprike iz receptusa i povećate količinu krumpira na pola, dobit ćete više zadovoljavajuću juhu od krumpira s mesnim okruglicama - također prilično prikladnom za prehrambenu prehranu.
Ukusno i brzo
Ako nema potrebe slijediti prehranu, možete kuhati ukusnu juhu od rajčice s mesnim okruglicama.
sastojci:
- pileća juha - 3 litre;
- mljeveno svinjsko meso - 400 g;
- rajčica zrelo crvene ili ružičaste - 1 kg;
- luk - 3 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- jodirana sol - okus;
- peršin i bosiljak - svaka 5-6 grana.
priprema
Rajčice su moje, stavili smo ih u tavu, sipali kipuću vodu i kuhali ne više od 3 minute. Uklonimo oguliti i utrljati na rešetku ili prolazimo kroz meso za mljevenje. Luk se čisti i fino usitnjava. U duboku posudu, prolazimo luk u ulju sve dok ne počne smeđe, a onda ulijte rajčicu i gulaš oko 4 minute, a iz mljevene kuglice ulijevamo loptice veličine oraha. Stavimo juhu u tavu, kad sve kuhamo, smanjujemo mesne okruglice, sol i kuhamo 12 minuta. Juhu se poslužuje prskanjem fino usitnjenih bilja. Jednako je ukusno, vruće i hladno - na primjer, s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.
Juha s mesnim okruglicama
sastojci:
- mljeveno meso - 4,5 litara;
- bijeli krumpir - 3-4 kom .;
- jodirana sol - ½ st. žlice;
- luk mali - 2 kom .;
- šunka svinjetine - 300 g;
- sir "ruski" - 120 g;
- bez mirisa suncokretovog ulja - 30 g;
- zelje (peršin, kopar) - 1 mala skupina;
- zelena luk - 8-10 pera.
priprema
Čistimo povrće, pažljivo odrežimo luk. U tavi zagrijte ulje na lagani izmaglicu, prosijite luk na prozirnost, dodajte sitno sjeckani krumpir i ulijte polovicu bujona. Kuhamo ispod poklopca na minimalnoj vatri oko 15 minuta. Koristite miješalicu, pretvorite juhu u pire, dodajte ribani sir i pomiješajte, sol. Istodobno, dopuštamo da svinjetina prođe mesni mesler i oblikuje male kuglice mljevenog mesa. Kuhajte ih u ostatku bujona. Stavimo mesne okrugle na ploče, prelijemo juhu s pire krumpirom, pospite sitno sjeckani luk i sjeckani zelje. Takva juha od mesa s mesom poslužila je vruće s krutom ili krekera.