U početku su se mesne okrugle riže pripremale samo kako bi se povećala težina konačnog proizvoda, a ne na štetu skupog mesa, ali na štetu jednostavnih žitarica. S vremenom je ta zavaravanja zaboravljena, ali recept je već rođen u kulinarskim knjigama različitih naroda već za prvo desetljeće. Kako kuhati mesne kuglice s rižom saznat ćete u ovom članku.
Mixed meatballs recept s rižom
sastojci:
Za mesne okruglice:
- janjetina - 500 g;
- riža - pola stoljeća;
- jaje - 1 komad;
- sol, papar - 1 čajna žlica svaki;
- timijan, kumin, korijandar - 1 čajna žličica.
Za umak:
- luk - 1 kom .;
- konzervirana rajčica - 800 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - 1 čajna žličica.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Rezačemo velike luk na velike komade i stavimo ih u miješalicu zajedno s rajčicom, tjesteninom, solju i paprom. Prosudili smo budućnost umakanja.
Pomiješajte janjetinu s rižom, solom, paprom i biljem. Lagano tuku mljeveno meso na tvrdu površinu i podijelite u kuglice iste veličine (oko 4 cm u promjeru). Širimo mesne okrugle na posudu za pečenje i ulijemo umak. Stavili smo meso s rižom u pećnicu i kuhali 45-60 minuta, ne zaboravljajući ih povremeno povremeno. To su sve što je meso u umaku spremno!
Mesne palete s rižom na ovom receptu mogu se pripremiti u multivarquet, odabirom načina "pečenje" za isto vremensko razdoblje.
Kako kuhati riblje kuglice s rižom?
sastojci:
- bakalar (fileti) - 500 g;
- riža - pola stoljeća;
- mlijeko - 1 predmet;
- zeleni luk - 6 pera;
- maslinovo ulje - 2-3 tbsp. žlice;
- peršin;
- muškatni oraščić - 1/2 tsp.
- 1/2 sok od limuna;
- jaja - 2 komada;
- brašna
- panir;
- maslinovo ulje;
- sol - okus.
priprema
Riža kuhati dok ne kuhati, oprati hladnom vodom i pustiti potpuno cool. Nasjeckamo zeleni luk i brzo pržimo, ulijte mlijeko. Stavite komade ribe u mlijeko i kuhajte ih oko 7 minuta, a zatim prebacite na miješalicu i zajedno s rižom. Začinite s mljevenim oraščićem, dodajte zdrobljene bilje i ostatke zelenih lukova. Dopunjujemo s limunovim sokom i nekoliko kapi maslinovog ulja. Dodajte 1 jaje i ostavite smjesu u hladnjaku 30 minuta.
Druga jaje umotati odvojeno. Od mljevenog mesa formiraju se mesne kuglice, ulijemo ih u brašno, a zatim zamožemo u jaje i pospite krušnim mrvicama. Pržite mesne kuglice u maslinovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe i poslužite se s aiolima.
Začinjene mesne kuglice s rižom
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 6 zubobolja;
- mljevena govedina - 750 g;
- riža - 1 predmet;
- rajčica u vlastitom soku - 800 g;
- čili paprika - 1-2 kom .;
- peršin;
- krušne mrvice - 1/4;
- jaja - 1 komad;
- kumin - 1 čajna žličica;
- sol, papar.
priprema
U brajevu zagrijavamo biljno ulje, pržite na njoj zgnječeni luk i češnjak oko 5-7 minuta. Za passekrovke dodati rajčice u svoj sok i mijesiti ih s lopaticom. Kuhajte umak s poklopcem, oko 15-20 minuta, ili
Riža kuhati dok ne kuhati, prema uputama na pakiranju. Dok se rogovima pere, pomiješajte govedinu s nasjeckanim peršinom, mrvicama, jajima, činom, češnjakom, solom i paprom. Lagano pobijedite punjenje i podijelite ga u 16 jednakih mesnih okruglica. Pržite mesne okrugle kuglice u prženi kolač, a potom prelijte s brašnom i umakom dok ne kuhate. Prije posluživanja, svježi peršin pospite mesnatih kuglica.
Možete poslužiti pripremljenu jelu ne samo tjesteninu ili krumpir, već i koristiti za mondene sendviče s mitballama, stavljajući nekoliko mesnih okruglica u rezani baguette s povrćem i lišćem.