Proizvodnja domaćih jakih pića i destilata za vlastitu potrošnju dopuštena je zakonom u Ruskoj Federaciji iu većini post-sovjetskog prostora. U zakonskoj prodaji za prilično "demokratske" cijene, možete pronaći standardne i udobne kućne destilatore raznih dizajna (tj. Strojeva za pranje suviša). Najbolji dizajni destilera izrađeni su od bakra, naravno, trebaju redovito održavanje, ali rezultat je također dobar. Uređaji od nehrđajućeg čelika također su vrlo prikladni. Sirovine za mjesečevu upotrebu raznih stvari - voće, povrće, žitarice, šećer itd.
Ovaj domaći konjak može se pripremiti samo od vinske votke, a mi ćemo vam reći kako to učiniti.
Koristimo samo grožđe za konjak, od ostalih voća dobit ćemo brandy voća (poput kalvada, itd.), Od destilata žitarica možete napraviti neku vrstu viskija, od krumpira - aquavit.
Najbolji recept za izradu domaćeg konjaka od mjesečine
sastojci:
- grožđe (možete biti bezbrižno);
- šećer - po stopi od 200 g po 10 litara sladovine;
- voda - 1 litru na 10 litara soka.
priprema
Grožđe se može kupiti na veliko, uključujući i podvyavshy, ispod standarda, bit ćete zahvalni, i izaći će na popust. Bolje svjetlosne sorte.
Moramo dobiti sok od grožđa na bilo koji prikladan način (samo ne u procesoru soka, toplinska obrada je neprihvatljiva). Preostali uljni kolač ulijeva se s malom količinom vode i ponovo se stisne. Pomiješajte sok od grožđa s tekućinom dobivenom nakon pranja i drugog pritiskanja. Dodamo šećer, ulijemo must u bočicu, ostavimo malo prostora, tijekom fermentacije, njegov volumen će se povećati. Vrlo povoljne boce od 10 litara i 25 litara (tehničke). U roku od tri dana počinje alkoholna fermentacija, smeđa počinje pjeniti, čim se to dogodi, na bocu moramo instalirati "brtvu za vodu" (eterična fermentacija će započeti bez ovog uređaja). Nakon 40 dana na sobnoj temperaturi od 12 do 17 stupnjeva, vino je spremno. Ako se boce zagriju, fermentacija alkohola prolazi i malo brže (30 dana). Završetak fermentacijskog procesa može se procijeniti značajnim smanjenjem razvijanja plina kroz cijev za zatvaranje vode, smještenu u spremnik s vodom.
destilacija
Destilirajte vino, odabirom 1 i 4 dijela destilata u zasebnom spremniku (onda se ovi dijelovi ponovno destiliraju). Spojimo 2 i 3 dijela destilacije s produktom druge destilacije. Dobivamo kvalitetan destilatni vinski - mladi alkoholni brandy s mirisima i okusom sirovina, snaga može varirati u prosjeku od 40 do 60%. Ovaj sirovina možete očistiti aktivnim ugljenom i filterom. Također je moguće čišćenje dodatkom kalijevog permanganata ili mlijeka. U svakom slučaju, nakon taloženja, pročišćeni proizvod treba pažljivo filtrirati pomoću cijevi (poput benzina). Sada možete razrijediti pročišćeni mladi brandy duh s vodom za piće ili ljekovite otopine glukoze do 40% snage. Za mjerenje koristimo alkoholometar (koji se prodaje u trgovinama hardvera).
infuzija
U najboljem slučaju, stavite destilirati u čistu malu hrastovu bačvu i inzistirati na najmanje 2 mjeseca (i bolje, naravno, najmanje 3 godine). U pojednostavljenoj verziji, možete staviti destiliranu vinu u
Ponekad je potrebno pripremiti snažna domaća pića za određeni događaj i vrijeme nije dovoljno. Zbog toga ćemo vam reći kako brzo napraviti konjak od mjesečine.
Kako bismo brzo pripremili domaći konjak iz vinske votke, inzistiramo ga u cjelodnevnim bočicama od stakla na hrskavicama. Dovoljno je tjedan dana. Pri dodavanju piljevine možete uhvatiti 3-5 dana, ali ćete morati ponovno filtrirati pomoću dobrih filtera.