Recepti obje hladne i vruće zalogaje danas nam molimo sa svojom izobilju. Samo fantasirajte i iznenadite goste. No svježe punjene rajčice bit će osobito korisne na svečanom stolu. Prvo, zbog svoje svijetle i uzbudljive crvene apetit, a drugo, s obzirom na činjenicu da se svaka paradajza može poslužiti dijelom po komadu. A vrijeme za kuhanje ostavlja vrlo malo.
Priprema punjene rajčice
Najčešće punjene rajčice poslužuju se kao hladni zalogaj, ali možete ih sipati na vrh ribanog sira i poslati u peć, na izlasku dobijete finu vruću zakusku ili čak i neovisno jelo - ovisi o punjenju koju odaberete. A možete naručiti rajčice sa svime - riža, jaja, plodovi mora, sir, zelje, mesni proizvodi i bilo koje povrće. Kao što možete vidjeti, postoji vaša mašta gdje možete napraviti svoj vlastiti način. Možete staviti rajčicu na dva načina: odrezati vrh rajčice i puniti sredinu punjenjem, ili rezanje rajčice u polovice. Ekstrahirana pulpa može se koristiti kao sastojak u receptu za punjenje ili se koristi za izradu drugih jela uz dodatak rajčice.
Rajčice napunjene škampi
sastojci:
- rajčice - 4 kom .;
- škampi - 350 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- ribani sir - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
Operite rajčice pažljivo, nježno odsječite vrh i uklonite celuloznu žlicu. Ulijte sol i okrenite se da dopustite da se dobije sok.
Škampi se isperu vodom, očistiti od ljuske, zatim kuhati u slanoj vodi oko 5 minuta.
Operite zelje, suhe i fino usitnjene. Sir rešetke na finu grater i pomiješati s zelenila, škampi, dodati maslinovo ulje i dobro izmiješati.
Rajčice napunjene gotovim punjenjem i ukrasite s zelenilom na vrhu.
Rajčice napunjene tonom
sastojci:
- rajčice - 4 kom .;
- tuna (konzervirana hrana) - 1 mogu;
- majoneza, biljno ulje - okus;
- luk - 1 komad;
- ribani sir - 50 g;
- kuhano jaje - 1 kom.
priprema
Otvorite konzerviranu hranu, uklonite sadržaj u posudi i pažljivo nabrijte vilicom. Sir za rešetku na velikom rešetku. Jaje kuhati i fino usitniti. Sipli fino isjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Pomiješajte tune, luk i sir. Operite rajčice, odrežite vrh i uklonite meso. Završeno punjenje popuniti sredinu rajčice, gornji poklopac sa rezanim vrhom.
Punjena rajčica rajčice
sastojci:
- rajčica - 10 kom .;
- avokado - 1 komad;
- kiselo vrhnje je gusta - 1 tbsp. žlica;
- Salmon malo slan - 50 g.
priprema
S rajčicom, lagano odsiječite vrh i izvadite meso žlicom. Avokado oguliti, ukloniti kamen i fino usitniti. Izrežite losos u male komadiće. Pomiješajte kiselo vrhnje, losos i avokado, ispunite rajčicu s pripremljenim punjenjem. Odozgo možete ukrasiti listom peršina.
Rajčice napunjene jajašcima
sastojci:
- rajčica - 6 kom .;
- kuhano jaje - 3 komada;
- kopra - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje je gusta - 2 žlice. žlice;
- sol - okus.
priprema
Uzmite male rajčice, odsječite vrh i izvadite pulpa žlicom. Preokrenite rajčice da ispraznite sok. Jaja tvrdo kuhana, fino usitniti, pomiješati s kiselim vrhnjem, solom i finom sjeckanom koparom. Popunite sredinu s kuhanim nadjevom.
Rajčice napunjene salatom
Usput, rajčica može biti punjena salatom, čak i ostatkom toga - jelo će imati koristi samo kada se poslužuje. Salata može uključivati kukuruz ili grah, koristiti omiljeni "Olivier" ili kuhati rajčice punjene salatom od mesa - onda ih možete poslužiti kao glavno jelo.