U toplom i vrućem ljetu, jako ste žedni. Stoga, da bismo zadovoljili ovu ludu žeđ, predlažemo vam da pripremite koristan i prirodni kvad od sušenog voća.
Recept za kvass od sušenog voća
sastojci:
- kvass suh - 5 tbsp. žlice;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 1 paket;
- raženi kruh - 1 komad;
- kuhana voda;
- grožđice.
priprema
Let's shvatiti kako napraviti kvasa od sušenog voća. Dakle, za pripremu ovog pića trebamo čist suhi lonac i tople kuhane vode. Prolazimo posuđe s kipućom vodom, ulijemo u njega 3 žlice suhe mješavine, stavimo malo šećera, bacamo šaku grožđica, nekoliko kora raženog kruha i izlimo vreću suhog kvasca.
Napunite polovicu toplom vodom i pomiješajte. Sad spuštamo čašu odozgo s gazom i stavimo ga na dan na toplom mjestu. Nakon određenog vremena, dodajte preostali suhi kvaz, šećer, popuniti gotovo ispod vrata tople vode, ponovno vezati s gazom i ukloniti ambalažu na toplom mračnom mjestu.
Nakon 3 dana prvi kvas je spreman. Pažljivo je spojite, filtrirajte i uklonite ga za skladištenje u hladnjaku, u staklenku s sedimentom ponovo dodajte toplom vodom, stavite šećer, suhi kvar i stavite lutanje oko jednog dana. Drugi dio kvasca bit će mnogo ukusniji i praktički neće mirisati na kvasac.
Kvass s suhim plodovima
sastojci:
- grožđice - 1 kg;
- suho voće - 100 g;
- med - 400 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- kuhana voda - 1000 ml;
- vinski kvasac - 20 g.
priprema
Maslac i suho voće prethodno su isprani, stavili u tavu, sipali litru vode i kuhali na laganoj vatri dok ne postanu mekani. Zatim pažljivo izvadite suho voće i obrišite. Sada stavite med, ulijte pola litre kuhane vode i ponesite crv kuhati, stalno, miješajući i skidajući pjenu.
Tada se tekućina ohladi na temperaturu od 25 stupnjeva i ulazi u nju jednu bjelanjku, tako da gotovi napitci imaju ugodnu svjetlosnu boju. Sada neka se kvazer naseliti, nakon čega pažljivo ulijemo kvas u čist kontejner, ulijte ga u vinski kvasac i ostavite da se fermentira.
Na kraju procesa, lagano sipajte piće u čistu posudu, zatvorite je s poklopcem i odnesite ga u podrum 3 dana, tako da kvasc bude potpuno zren. Ako želite, tijekom kuhanja možete dodati limun ili limun. Prije posluživanja, sipati kvas na čaše i ukrasite svježim listovima od metvice.