Koja grah je korisnija - bijela ili crvena?

Broj vrsta graha jednostavno je nevjerojatan: bijeli, uočeni, crni, žuti i tako dalje, ali glavna oporba ostaje između dva predstavnika mahunarki. Pitanje koje grah je korisnije - crveno ili bijelo, ostaje relevantno za mnoga desetljeća.

Korisna svojstva graha

Grah ima veliku nutritivnu vrijednost, ali istodobno je izvanredan uravnoteženi prehrambeni proizvod koji se razlikuje po skladnoj kombinaciji proteina, masti i cijelog kompleksa različitih vitamina i minerala potrebnih za potpuno funkcioniranje svih tijela sustava.

Teško je odgovoriti, jer je grah bolje - bijeli ili crveni, jer obje ove vrste su bogate biljnim bjelančevinama, koje se lako i brzo apsorbiraju i zasišćuju tijelo bez utovara gastrointestinalnog trakta. Također, ove leguminoze sadrže dijetalna vlakna koja savršeno vraćaju funkcije trbuha. Uz redovitu uporabu graha, tijelo ima veliku količinu energije, poboljšava se kardiovaskularni sustav, smanjuje se rizik od krvnih ugrušaka, održava se elastičnost žila i sprječava razvoj ateroskleroze i moždanog udara.

Nemojte misliti da je to bolje - crveni ili bijeli grah, budući da ti grah sadrži puno vitamina B, posebno B5 i B6, koji su odgovorni za hranjenje stanica i održavanje živčanog sustava. Dodatno, ovaj grah sadrži aminokiselinski arginin, koji ima blagotvoran učinak na čišćenje jetre, obnavljanje njegovih stanica i ubrzanje metabolizma.

Razlike crvenog graha iz bijelog

Crvena u usporedbi s bijelim grahom je hranjivije, ali zato što je korisnija za vraćanje snage ili pružanje energije tijelu. Osim toga, crveni grah sadrži mnogo puta više aminokiselina, vitamini B6, B9 i PP, cink, selen, mangan, željezo, kalij, magnezij, natrij i fosfor.

Crveno i bijelo grah bogato je vitaminom C. Međutim, u drugom obliku, postoji više. Zbog toga, uporaba bijelog graha potiče povećanje imunološkog sustava.

Što se tiče grahova više ukusnih - bijelih ili crvenih, onda se mišljenja razlikuju. No, valja istaknuti da se crvene grah češće koristi za izradu pikantnih umaka, salata i zalogaja, a bijele za prve tečajeve.