Trenutačno je jedan od najpopularnijih alkoholnih koktela koktel "Bloody Mary", čiji su glavni sastojci votka i sok od rajčice, ponekad s nekim aditivima (sok od limuna, vruće paprike i druge začine, Worcesterov umak ili Tabasco umak ). Mnogo se odnosi na koktel "Bloody Mary" i kulturne aluzije povezane s ovim pićem, u filmovima i književnosti.
Povijest legendarnog pića
U sebi, izraz Bloody Mary "Bloody Mary" povezan je u anglo-britanskoj kulturi s imenom jedne od kraljica (to jest, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Posebna netolerancija prema različitim anglikanima.
Pitanje primarnog izuma receptu za koktel "Bloody Mary" nije nedvosmisleno riješeno.
New York Herald Tribune, od 2. prosinca 1939., odnosi se na piće Georgea Jessela, napravljenu od votke i soka od rajčice. U početku je ovo piće postavljeno kao antipodni agens. Vrijeme izuma koktela određeno je razdobljem između svjetskih ratova.
Godine 1964. određeni Fernand Petito, koji se preselio u Sjedinjene Države iz Francuske, u intervjuu s dopisnicima časopisa The New Yorker tvrdi da priprema i poslužuje piće votke i rajčice pripremljeno prema vlastitom receptu za votku i sok od rajčice s aditivima još u 20-ima , radi kao barmen u pariškoj ustanovi.
U varijanti receptu za pripremu koktela od Fernande Petio koriste se sol, sok od limuna, kajeni papar, umak Worcesters i slomljeni led. Prema jednoj verziji, najprije je piće Fernande Petio nazvano "Red Snapper", ali su kupci počeli nazivati koktel "Bloody Mary".
U svakom slučaju, danas možemo govoriti o dvije glavne verzije koktela "Bloody Mary" (pojednostavljene i složenije), naravno, Petio varijanta je zanimljivija, iako jednostavna stvar nije loša.
Kako je stvoren koktel od Bloody Mary?
Prvo sipajte sok od rajčice u čašu (čist ili s aditivima), a zatim na poseban način nožem (duž noža) sipajte votku na takav način da se slojevi ne miješaju. Prilikom korištenja "Bloody Mary" u jednom slučaju najprije piti vodku, a odmah nakon toga - sok od rajčice.
Postoje i druge varijante regionalno-nacionalnih imena pića votke i rajčice (na primjer, poljsko ime "Krvava Manka").
Reći ćemo vam kako pripremiti koktel "Bloody Mary" kod kuće s maksimalnom poštovanjem službene osnovne recepture.
sastojci:
- votka s neutralnim okusom - 45-50 ml;
- sok od rajčice - 90 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- vrući umak (Worcestersky i / ili Tabasco) - 2-3 kapi;
- sol - prstohvat;
- slomiti led -1-2 kocka;
- crni i crveni papar;
- stabljike celera s lišćem - za ukras.
priprema
Stavili smo led u čašu highball tipa. Pomiješajte u zasebnom spremniku sok od rajčice, sok od limuna, vrući umak, sol i papar. Ispunite visoku loptu na vrh leda. Zbog nedostatka umaka od Worcestera ili Tabasca, možete napraviti koktel "Bloody Mary" i bez tih komponenti, pa
Lagano sipati votku u staklo na oštrici noža. Napravimo stabljike celera. Ponekad u dizajnu koriste sitne limene, škampi, masline. U svakom slučaju, koktel "Bloody Mary" dobar je za posluživanje maslina, škampi, kiselih ili slanih gljiva , salame.
Postoje i drugi recepti za koktele ovog tipa s sokom rajčice. Umjesto votke koriste se različita alkoholna pića: gin, viski, burbon, sake, tequila, pa čak i sherry. Poznate su i bezalkoholne inačice.