Službena kuhinja dugo je i čvrsto ušla u uobičajenu prehranu čovjeka. Posude začinjene ovim začinskim okusom nadražuju receptore jezika pa se smatraju zanimljivijima i svjetlijima. Mistresses ga velikodušno dodaju u salate, prvo, drugo jelo i, naravno, nemojte se držati priprema doma. Nije iznenađujuće da se vrlo malo ljudi pita da li je soli štetno za tijelo, jer to je takav prirodni proizvod za nas. Međutim, stručnjaci za prehranu nekoliko godina zvuče alarm: sol može uzrokovati mnoge kronične bolesti.
Zašto je sol štetan?
Izjava: "u žlicu - lijek, u šalicu - otrov" najbolje opisuje svojstva tako popularnog začina. Uostalom, prije svega, sol je štetna za tijelo, ako ga konzumirate u velikim količinama. Riječ je o glavnoj komponenti bijelih kristala - natrijevog klorida. Njegov dnevni zahtjev (6-10 g) sadržan je u jednoj čajnoj žličici. Višak ovog minerala je uzrok hipertenzije, moždanog udara, dehidracije, živčanih poremećaja, ranog starenja tijela i brojnih drugih bolesti.
Međutim, ako želimo razgovarati o tome što je štetna sol, neće se raditi o najčešće soli, koju dodamo posuđe kod kuće. Prijetnja predstavljaju prerađeni proizvodi koji sadrže oko 75% konzumiranog natrija. U stvari, mnoge namirnice koje nitko ne percipira kao "slan", kao što su drobljeni proizvodi od žitarica, sadrže više natrija od zalogaja ili krumpira. Stoga, ako se pokušavate pridržavati načela zdrave prehrane , pobrinite se da vašoj prehrani dominiraju prirodni proizvodi koji nisu obrađeni u tvornici. To će ograničiti količinu natrija koja dolazi s hranom i sigurno dodati sol svojim omiljenim domaćim jelima
,