Postoje mnogobrojne sorte cheesecakes, ali njihova su suština nepromijenjena - kombinacija tijesta i kravljeg sira, koju mnogi ljudi vole, a ako smatrate stručnjakom u cheesecakes, nadamo se da ćemo vas iznenaditi originalnim receptima.
Reza s kravljem i marelicom u pećnici
sastojci:
- brašno - 510 g;
- kvasac (svježi) - 40 g;
- šećer - 65 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 75 g;
- jaja - 2 komada;
- sir - 260 g;
- džem od marelice - 700 g;
- suha vanilija puding - 40 g.
priprema
Kvasac se uzgaja u mješavini toplog mlijeka sa šećerom i ostavlja 5-7 minuta da se aktivira. Na kvasac bazu ulijte u rastopljeni maslac, dodajte jaja i brašno. Tijesto za cheesecake s curd trebala bi biti mekana i elastična, nakon miješanja ostavi ga ići za jedan sat.
Za punjenje, mljeveno svježi sir s nekoliko žlica šećera i vanilije pudinga. Dodajte isjeckane marelice na punjenje i umiješajte.
Tijesto je podijeljeno na 16 komada, od kojih je svaka izbačena u malu, ravnu tortu, podmazanu napunjenom krastavom, ostavivši centimetar sa strane i postavljali komadiće marelice odozgo. Pecite cheesecakes košta oko 20 minuta na 160 stupnjeva.
Mađarski sir s ricinusom - recept
sastojci:
Za test:
- instant kvasac - 11 g;
- mlijeko - 280 ml;
- jaje - 1 kom + žumir;
- granulirani šećer - 145 g;
- brašno - 490 g.
- Za punjenje:
- sir - 370 g;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 70 g;
- oguliti 1 limun.
priprema
Otopiti kvasac u mlijeku sa šećerom, ostaviti ih 5 minuta, a zatim pomiješati s jajima (1 žumanjkom) i brašnom. Dajemo test da se digne, povećavajući dva puta, nakon čega smo postavili pećnicu zagrijati do 190 ° C.
Dok se pećnica grije, skuhajte sir sa jajašima, šećerom i žestinom. Pristupili tijestu za tijesto, podijelili na kvadrate, u središtu svake stavili smo žlicu za punjenje i skupljali rubove u sredinu. Podmažite mađarski kolač od janjetine s žitkastim jajetima i stavite u pećnicu 15-18 minuta.
Lijeni kolač od jabukovača s receptom od sira - recept
sastojci:
- brašno - 320 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- sir - 480 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- kiselo vrhnje - 90 g.
priprema
Prije nego ispecete kolač od kravljeg sira, stavite temperaturu u pećnicu na 190 ° C. 4 od 5 jaja tukli su šećerom i dodali brašno s praškom za pecivo. Preostalo jaje je uzgojeno s kravljem siru i kiselim vrhnjem. Ulijte tijesto u kalup i stavite krupicu u sredinu. Stavili smo obrazac s pečenim kolačima od 45-55 minuta.
Nakon što zubobolja zaglavi u tijesto će se sušiti, kolač treba biti uklonjen iz peći i ostavljen da se potpuno ohladi prije uklanjanja iz kalupa.
Recept za francuski kolač od kravljeg sira
Francuski ili kraljevski kolač od kravljeg sira, čiji ćemo recept podijeliti dalje, razlikuje se od prethodnih s bazom i preljevom od kratkih tijesta ili mrvica kolačića.
sastojci:
Na temelju:
- džem od jabuka - 350 g;
- kolačići - 250 g;
- maslac - 125 g + 50 g.
- sir - 490 g;
- šećer - 130 g;
- jaja - 3 komada;
- cimet - 3 g;
- zobene pahuljice - 140 g;
- šećer - 40 g.
priprema
Kada se pećnica grije do 160 ° C, počnemo pripremiti bazu i punila. Za bazu namazati smo keks s miješalicom, pomiješati ga s rastopljenim maslacem (125 g) i postaviti na dno i strane kalupa.
Za punjenje, tuku sir sa šećerom i jajašca, i dodajte jabučne komade od džem na rezultat zraka i homogene mase. Ispunjavamo punjenje prema unaprijed pripremljenoj osnovi. Sada pomiješajte zobene pahuljice s brašnom i preostalim maslacem i pospite našeg kolača odozdo. Pecite pola sata, i prije posluživanja potpuno cool.