Ako vaš odnos s kolutom nije razvio, onda ga unijeti u prehranu može biti vrlo zanimljiv i ukusan način - priprema curd kovrče u kiselo vrhnje. Ova vrsta pečenja je idealna za šalicu kave i ukusna čak i sljedeći dan.
Najcjenjeniji curd kovrče u kiseloj vrhnja
Zahvaljujući tankom sloju jedva zaslađenog kiselog vrhnja, peciva postaju neopisivo nježni. Jedina opasnost od punjenja kiselog vrhnja je da je vrlo lako postati ovisnik, pa će vjerojatno uskoro početi voditi kiselo vrhnje sa svim pečenim proizvodima.
sastojci:
- sir - 530 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 340 g;
- kvasac - 5 g;
- šećer - 160 g;
- maslac - 55 g;
- mlijeko - 90 g;
- kiselo vrhnje - 80 g.
priprema
Priprema tijesta za takve kovrče ne razlikuje se od miješanja bilo kojeg drugog kvasca tijesta. Jedva da grije mlijeko i kombinira ga s 60 grama šećera. U zaslađeno mlijeko, dodajte kvasac i ostavite da se aktiviraju, tj. Da se drže do nje dok se na površini ne pojavi kapa za pjenu. U sredini brda brašna napunite svojevrsno dobro ulijte otopljeni maslac s otopinom kvasca. Sada nastavite s grickanjem tijesta. U tom slučaju potrebno je najmanje 10 minuta, jer trajanje izravno određuje daljnju mekoću i poroznost tijesta. Obrišite tijesto u zdjelu, pokrijte film i ostavite na sat. Nakon nekog vremena, ponovno je isjeckajte i ostavite ga na sekundarnom otvrdnjavanju još 40 minuta.
2/3 preostalog šećera utrljati s jajima i sirom. Namjestite tijesto i pokrijte ga s punjenjem krda. Roll tijesto tijesto i izrezati. Prosijite pecivo u posudu i ostavite još pola sata prije stavljanja u pećnicu. Nakon toga, stavite pečeni 25 minuta na 180 ° C. Još jedan vrući kolač se ulije mješavinom kiselog vrhnja i preostalog šećera, a zatim ostavite ispod folije dok se ne ohlade.
Slani curd kovrče u kiseloj kremu - recept
sastojci:
Za test:
- kvasac - 7 g;
- voda 235 ml;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje - 85 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- brašno - 715 g.
Za punjenje:
- sir - 980 ml;
- jaja - 2 komada;
- zeleni luk - 3 pera;
- pregršt zelenila kopra.
Za punjenje kiselog vrhnja:
- luk - 35 g;
- šačica svježeg kopara;
- maslac - 15 g;
- kiselo vrhnje - 175 ml.
priprema
Prije izrade curd kovrča u kiselo vrhnje, razrijediti kvasac s toplom, zaslađenom vodom i ostaviti na pjenu. Dodajte jaje, maslac i brašno. Dopustite da se gotovi tijesto digne dva puta.
Spojite sve komponente punjenja. Namjestite tijesto, raspodijelite krpu koja se puni i stavite u valjak, izrezati u kovrče i staviti u kalup. Ostavite ponovno udvostručavanje veličine.
Za lijevanje, spremite luk s rastopljenim maslacem i pomiješajte ga sa zeljem kopre. Dodajte pečenje kiseloj vrhnja. Ostavite da peći na 160 stupnjeva u trajanju od 25 minuta. Vruće kovrče napuniti kiselim vrhnjem i ostaviti da se ohladi da se zagrije.
Curd kovrče s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- žumanjci jaja - 4 komada;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 45 g;
- maslac - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- brašno - 460 g;
- kvasac - 7 g.
Za punilo:
- sušene brusnice - 85 g;
- šećer - 115 g;
- sir - 280 g.
Za popunjavanje:
- kiselo vrhnje - 280 g;
- šećer - 25 g.
priprema
Pre-melting maslac, pomiješajte sve sastojke za tijesto zajedno i ostavite da se digne za 2 sata. Suhi brusnice nasumice nasjeckaju. Šećer utrljati s kravlji sir i dodati plodine. Izvadite tijesto, pokrijte ga punjenjem, rezati u komadiće. Ostavite bocu dva puta, a zatim pecite u pećnici pola sata na 190 ° C. Vruće ulje prelijte šlagom šećerom.