Pivo kruh

Postoji veliki broj recepata za pečenje, ali najpopularniji je pšenični kruh. Uz pomoć standardnih sastojaka: brašna, vode, kvasca i soli, možete peći puni okusom, glavna stvar je znati točan recept. Razmislite o raznim opcijama za kuhanje domaćeg kruha u ovom materijalu.

Pšenični kruh sa roštiljem

Drevni klasični kruh s raženim fermentiranjem ima snažnu aromu koja se postiže dugim kuhanjem i posebnim proporcijama sastojaka, a prirodni kvasac daje proizvodu osjetljiv okus bez kiselosti.

sastojci:

• šećer starter - 10 g;
• brašno - 790 g;
• maslac - 25 g;
• voda 440 ml;
• šećer - 25 g.

priprema

1. Pomiješaj ružan ferment sa 190 ml vode i nakon potpunog otapanja fermentacije unesite 190 g brašna. Umiješajte i stavite cijeli dan da luta.
2. U pripremljenu žlicu ulijte preostalu vodu, promiješajte i dodajte brašno.
3. Ostavite četvrt sata. Nakon toga dodajte šećer, zamrznuto ulje i mijesite tijesto.
4. Produžite i savijte tijesto nekoliko puta i stavite je na par sati.
5. Podijelite tijesto na dva dijela i oblikujte okrugle kruhove, savijanje rubova tijesta, krećući se u krug.
6. Dajte kruh par sati, a zatim pecite u pećnici na temperaturi od 250 stupnjeva po četvrt sata, prskajući proizvod vodom.
7. Smanjite temperaturu na 210 stupnjeva i pecite dok ne kuhate. Završeni kruh ima ugodnu rumenčastu boju i stvara mutan zvuk kad ga tapkaju.

Pšenični kruh u pećnici

Iskorijte mirisni, bijeli pšenični kruh s vlastitim rukama, stavljajući glavni sastojak - dušu, pod vlast svake domaćice. Štoviše, uključeni proizvodi i vrijeme koje se provode nadoknađeni su toplim domaćim kruhom, a zahvaljujući rođacima.

sastojci:

• brašno - 400 g;
• svjež kvasac - 15 g;
• voda - 200 ml;
• biljno ulje - 25 ml.

priprema

1. Pomiješajte kvasac s vodom zagrijane na četrdeset stupnjeva, dodajte 100 g brašna. Nakon miješanja ostavite pola sata da se dokazuje toplo.
2. Dodajte biljno ulje tijestu i tresite tijesto oko četvrt sata s miješalicom.
3. Pričekajte povećanje volumena tijesta, oblikujte kolač i ostavite na sat da se pere.
4. Pecite kruh na temperaturu od 210 stupnjeva pola sata.

Pivo i raženi kruh u proizvođaču kruha

Priprema korisnog pšeničnog i raženog kruha u krušnoj peći oslobodit će gnječenje tijesta rukama i skratiti postupak pečenja.

sastojci:

• Pšenično brašno - 210 g;
• raženi brašno - 180 g;
• mlijeko - 85 ml;
• voda - 110 ml;
• biljno ulje - 25 ml;
• jaje - 1 komad;
• brzo kvasac - 5 g.

priprema

1. Stavite mlijeko, jaje, vodu i biljno ulje u pekaru.
2. Izlijte dvije vrste prosijanog brašna i dodajte aktivni suhi kvasac.
3. Odaberite "Basic" način kuhanja za pečenje u pekarnici tri sata, u prvom tromjesečju sat vremena, pazite na šišanje tijesta. Nakon toga čekamo kraj kuhanja, bez otvaranja peći.

Pšenični kruh u multivarijatu

Suvremene tehnologije napredovale su daleko naprijed, a sada elektronički pomoćnici peče kruh bez vašeg sudjelovanja. Dobivanje novog kruha pšeničnog brašna na sat i pol postalo je moguće zahvaljujući multivarhu.

sastojci:

• brašno - 840 g;
• voda 450 ml;
• suhi kvasac - 15 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• šećer 30 g.

priprema

1. Otopiti kvasac u toploj vodi, dodati šećer i malo brašna.
2. Neka se tijesto lagano pojavi, a zatim ulazi u ostatak brašna, promiješajte i ostavite na sat.
3. Oblikujte kuglu od tijesta i stavite ga u zdjelu višesmjernog pokrova.
4. Uključite zagrijavanje četvrt sata, a zatim ga isključite i pustite da se tijesto digne.
5. Pecite u načinu "pečenje" jednu stranu kruha na jedan sat. Druga strana, okrećući kruh, oko pola sata.