Ukusna i korisna bundeva od pamtivijeka vole ljudi. Dokazano je da je kultivirana prije kukuruza. Već prije pet tisuća godina u središnju Ameriku, Kina, Egipat, Japan i Indiju zasađena je bundeva. Danas, ljudi koji se trude za savršenstvo figure, može se postaviti pitanje - koliko kalorija u bundevu. Međutim, ne smiju se brinuti: kalorični sadržaj bundeve u bilo kojem obliku - pečen, kuhano ili pirjan - vrlo je mala.
Kalorični sadržaj bundeve
Kalorije koje sadrže bundu su vrlo male. Ovisno o raznolikosti i stupnju zrelosti, sirova bundeva sadrži 22-30 kcal, s termičkom obradom energetska vrijednost lagano raste. Kuhana bundeva s vapnom ima kalorijski sadržaj od 35 kalorija, pečenih - 37 kalorija, kuhani - 20 kcal, sok od bundeve - 38 kcal, pire - 40 kcal. Kalorijski sadržaj sušene bundeve je 68 kcal.
Visoki sadržaj kalorija je pirjana bundeva - 188 kcal, pržena rustično - 200 kcal, brašna bundeve - 305 kcal, ulje bundeve - 896 kcal. Visok sadržaj kalorija i sjemenki bundeve - 550 kcal.
Hranjiva vrijednost i bundeva korist
Vrijednost bundeve kao prehrambenog proizvoda je vrlo visoka. Može se koristiti za prehrambene i dječje jelovnike. Jedite bundu i sirovo - u salatama i toplinski obrađenom - u juhama, pečenjima itd.
U celuloznoj pulpi, obilje vitamina - skupina B (tiamin, riboflavin, folna kiselina, pantotenska kiselina, piridoksin), A, C, E, PP, kao i provitamin beta-karoten. Među mineralnim tvarima koje čine bundeve - željezo, jod, cink, kalij, kalcij, mangan, bakar, fluor i kobalt. Sve ove komponente bundeve pridonose jačanju imunološkog sustava.
Zahvaljujući značajnoj količini biljnih vlakana, bundeva potiče poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta. Izbjegavajući štetni kolesterol iz krvnih arterija, bundeva smanjuje rizik od razvoja moždanog udara i srčanih udara. Bundeva za bubrege i žučnjak je vrlo korisna. U sjemenkama od bundeve također je značajna količina vitamina, osobito vitamina E, tako da su korisni za očuvanje mladih tijela. Sjemenke bundeva se također tretiraju kada su zaražene s helminths.
Bundu je korisno jesti trudnoću - zasićuje tijelo biološki aktivnim tvarima, uklanja višak tekućine i pomaže uklanjanju neugodnih simptoma toksikoze.
Bundeva i prehrane
Vrlo je prikladno za bundeve i prehrambenu prehranu, dizajniranu da izgube težinu. Ovo povrće sadrži vrlo malu količinu ugljikohidrata - 4,4 g na 100 g proizvoda, pa se može koristiti za pripremu jela na low-carb dijetama.
Za brzu prehranu, nutricionisti preporučuju jednoručnu hranu od bundeve koja pomaže u gubitku do 8 kg u 10-14 dana. S ovom prehranom treba potpuno ukloniti brašno, slatko voće, šećer, sol, masnu, dimljenu i alkohol.
Važno pravilo prehrane - dijelovi svih jela ne smiju biti više od 200-250 g, a večera ne smije biti kraće od 18 sati.
Uzorak izbornika bundeve mono-dijeta:
- doručak: salata od bundeve i svježeg mrkve, sipana s limunovim sokom, zobenom kašu i malom količinom žitarica (proso, riža);
- ručak: juha od bundeve od povrća,
tikvica, paprika, rajčica, luk, mrkva i zelje s malom količinom biljnog ulja; - večera (bilo koje jelo koje možete izabrati): pečena bundeva, salata bundeve s ananasom, gulaš od bundeve i drugo povrće, salata bundeve i slatko i kiselo voće (naranče, jabuke, grapefruits).
Bundeva mono-dijeta kontraindicirana je u kvaru metabolizma , dijabetesa, gastritisa, peptičkog ulkusa. Nemojte sjediti na prehrani bundeve s tendencijom proljeva, tk. Vlakna povrća ovog povrća uvelike opuštaju crijeva. U prisutnosti kroničnih bolesti prije nego što dijeta treba konzultirati terapeuta.