Obožavatelji pečene u pećnici šarana će cijeniti prijedne recepte u nastavku. Ova riba postaje nevjerojatno nježna, natopljena sokovima povrća i začina, a njezino meso upravo se topi u ustima.
Šaran pečen u pećnici - recept u foliji
sastojci:
- šaran polovica - 1.4-1.9 kg;
- luk žarulje - 165 g;
- mrkva - 80 g;
- majoneza je klasična - 115 g;
- mješavina začina za ribu - 2-3 prsta;
- limun - 1/2 kom .;
- rafinirano ulje suncokreta - 35 ml;
- zemlja crnog papra - 1-2 prstohvat;
- sol (po mogućnosti more) - okus;
- Svježe zelje.
priprema
Pečenje šarana u pećnici u foliji uopće nije teško, pa čak i početna ljubavnica može se nositi s njom. Najteža faza u procesu pripreme je priprema ribljeg trupla. Mora se očistiti od ljestvice i osloboditi se unutarnjih dijelova. Najčešće ove usluge pružaju riblji prodavači. Kupnja trupla, možete zatražiti da ga odmah očistite. Kod kuće, morat ćete ga temeljito isprati pod tekućom hladnom vodom.
Sada pripremamo začinjenu smjesu za šaransko parenje. Pomiješajte u sol i sastav aromatskih začina za ribu, dodajte papriku crnu tlu, pomiješajte, protrljajte rezultirajuću mješavinu mliječnih trupova izvana i iznutra i prskajte ju s limunovim sokom. Ostavljamo ribu dok smo u tanjuru i napravili ćemo povrće.
Žarulje su izrezane u prstenove, a pročišćeni mrkvi prolaze kroz veliku rešetku. Stavite polovicu pripremljenog luka u tavu s grijanim suncokretovim uljem, i nakon tri minute dodajte mrkve i pržite povrće istodobno miješajući. Stavite umak od povrća solom i paprom, pustite da se ohladi, pomiješajte s pola majoneze i stavite žlicu u abdomen šarana. Ribu stavimo na foliju, podmazanu uljem i stavimo na nju nekoliko prstenova od luka, kao jastuk za šaran. Prosijite polovicu s malim uljem suncokretovog ulja, pokrijte preostale prstenaste kruške i zalijepite foliju.
Sada ostaje samo peći cijeli dizajn u zagrijanoj peći na 190 stupnjeva. Da biste to učinili, postavljamo je na srednju razinu uređaja i ostavimo ga trideset minuta.
Prije serviranja, okrećite foliju i lignite punjeni šaran pečen u pećnici melenko nasjeckanog svježeg zelenila.
Šaran pečen u pećnici u kiseloj vrhnja s povrćem
sastojci:
- šaran polovica - 1,8-2,2 kg;
- luk žarulje - 430 g;
- rajčica zrela svježa - 250 g;
- kiselo vrhnje je gusto - 195 g;
- mješavina začina za ribu - 2-3 prsta;
- limun - 1/2 kom .;
- rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
- zemlja crnog papra - 1-2 prstohvat;
- sol (po mogućnosti more) - na okus.
priprema
Tastier od ribe se ne događa, umjesto šarana, pečen u pećnici s kiselim vrhnjem, pa čak i s lukom i rajčicama. Kuhajte ovo prekrasno jelo prema našem receptu, i nesumnjivo ćete biti zadovoljni rezultatom.
Za kuhanje, odaberite trupac težak u prosjeku od oko dva kilograma i pripremiti ga ispravno, uzimajući osloboditi od ljestvice i unutra. Još jednom oprati ribu, sušiti, dodati malo soli i temeljito ga staviti u debeli, debeli zid