Možda je jedan od najbržih u pripremi kreme onaj koji se radi na temelju kondenziranog mlijeka. S kondenzirano mlijeko može vam dati vrhnje ugodnu slatkoću i šarenu karamelu, a proporcije sastojaka mogu se mijenjati na temelju onoga što želite vidjeti konačnu konzistenciju kreme. Zatim ćemo pripremiti krema od vrhnja i kondenzirano mlijeko.
Krema krema s kondenziranim mlijekom - recept
Ako želite dobiti kremu, čija konzistencija vam omogućuje da posadite različite uzorke na površinu, upotrijebite masnu masnoću i kuhano kondenzirano mlijeko. Tehnologija recepata je jednostavna i ne zahtjeva čak ni popis sastojaka: uzmite 2 dijela kreme za 1 dio kondenziranog mlijeka i započnite kuhati.
Imajte na umu da se prije šišanja, vrhnje i kondenzirano mlijeko moraju držati na hladnoći najmanje 4-5 sati. Prvo vrhnje bič uz maksimalnu snagu do formiranja stabilnih vrhova. Za recept, krema se uzima u maksimalnom sadržaju masti. Ako sumnjate u kvalitetu - zalijepite poseban zgušnjivač za kremu, stabilizira strukturu kreme.
Kada je prozračni maslac spreman, počnite dodavati ohlađeno, kuhano kondenzirano mlijeko u dijelovima, i dalje pritiskati srednjom brzinom. Kada se doda sve kondenzirano mlijeko, vratite gotov proizvod na hladnoću još 2-3 sata. Dobro ohlađena vrhnja kuhanog kondenziranog mlijeka i vrhnja savršeno drži oblik i odgovara postavljanju vrećice slatkiša.
Krema za "Napoleon" s vrhnjem i kondenziranim mlijekom
sastojci:
- žumanjci - 2 komada;
- krema (masna) - 580 ml;
- kondenzirano kondenzirano mlijeko - 320 g;
- mlijeko - 470 ml;
- škrob 65 g;
- šećer u prahu - 75 g.
priprema
Pojačajte škrob s jajašima i šećerom u prahu. Jedva zagrijte mlijeko i ulijte oko trećine do nastalog mješavine jaja. PomijeÅ¡ajte brzo, ulijte smjesu na ostatak zagrijanog mlijeka i kuhajte sve u laganoj vatri, priÄŤekujuÄ ‡ i zadebljanje. Dopustite da se krema ohladi, a zatim ga ugasiti hladnim kondenziranim mlijekom.
Žbunite kremu dok se ne dobiju stabilni vrhovi zraka, a zatim ga kombinirate s zgušnjenom vrhom.
Krema za kolač od šlagata i kondenzirano mlijeko
sastojci:
- krem masno - 320 ml;
- kondenzirano mlijeko uobičajeno - 1 jar;
- Maslac - 295 g.
priprema
Nakon što je omekšala maslac, tukli ga s kondenziranim mlijekom u kremastom krema. Zasebno, bič i maslačka krema. Počnite sipati dijelove šlagata na uljnu kremu, lagano miješajući sve s lopatom.