Iz naših recepata, opisanih u nastavku, naučit ćete kako napraviti kremu za kolač meda i moći ćete odabrati najprikladniju opciju za sebe.
Klasična krema za kolač od meda
sastojci:
- gusti vrhnje s masenim udjelom masti od najmanje 25% - 800 g;
- granulirani šećer - 300 g;
- vanilije šećer - 20 g.
priprema
Gusta kisela vrhnja prenosi se u prikladan spremnik, sipati šećer i šećer od vanilije i razbiti ga do homogenosti i prozračnosti. Krema je spremna za upotrebu.
Vrlo važan trenutak pripreme takvog jednostavnog krema je izbor kiselog vrhnja. To bi trebalo biti dobre kvalitete, debele i visokog postotka masti, inače neće raditi, a krema upravo izlučuje iz kolača na jelo.
Krema za kolač meda sa kondenziranim mlijekom
sastojci:
- ispareno mlijeko - 275 g;
- maslac - 255 g.
priprema
Omekšani maslac razbije se miješalicom ili šminkom na sjaj. Postupno dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite tući dok se ne dobije bujna masa. Krema je spremna za upotrebu. Na njega možete po želji dodati zgnječene oraha ili sušeno voće.
Kvasac za kolač meda na mlijeku
sastojci:
- mlijeko - 3 čaše;
- granulirani šećer - 1,5 šalice;
- brašno - 125 g;
- jaja - 2 komada;
- Maslac - 200 g.
priprema
U tavi od odgovarajuće veličine, umiješajte jaja s šećerom i brašnom i rešetkajte ih vilicom ili koromom sve dok ne postignete uniformu. Stavimo jednu čašu mlijeka i, stalno miješajući, zagrijavamo na srednjoj vrućini sve dok se ne zgusne. Zatim uliti ostatak mlijeka i opet držati na laganoj vatri, ne zaboravljajući da promiješati, inače krema može izgorjeti. Čim krema počnu kuhati, isključite štednjak, malo ohladite i stavite meki maslac. Dajemo kremu posve hladnom i možemo nastaviti slagati kolače od meda.
Krema od krumpira za kolač meda bez brašna
sastojci:
- mlijeko - 2 šalice;
- granulirani šećer - 1,5 šalice;
- jaja - 2 komada;
- Maslac - 290 g.
priprema
Mlijeko se ulijeva u bilo koji prikladni spremnik, dovede do kuhanja i ohladi. Beat jaja s šećer dok ne pahuljasto i pomiješati s mlijekom. Stavite posuđe smjesom na vatru i zagrijte ga do kuhanja, stalno miješajte i pustite da stoji na najnižoj toplini dvije minute. Zatim isključite štednjak i pustite da se ohladi. Pomiješajte omekšani maslac s mješalicom, dodavajući malo mlijeka od jaje-mlijeka. Spremna raskošna krema je sjajna i razmazati kolače meda.
Čokolada za kolač meda
sastojci:
- kakao u prahu - 8 tbsp. žlice;
- mlijeko - 2 šalice;
- granulirani šećer - 320 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 4 komada;
- vanilije šećer - 10 g;
- maslac - 100 g.
priprema
Jaja tuku s granuliranim šećerom, na kraju dodajemo kakao u prahu. Pomiješajte brašno u pola čaše mlijeka dok ne postane glatka. Ostatak mlijeka se dovodi do kuhanja i izlije u smjesu čokoladnog jaja s tankim prokletom, ne zaboravljajući da se miješa. Stavili smo peć na umjerenu vatru i, ne zaustavljamo li se promiješati, uvodimo brašno otopljeno u mlijeku i šećeru vanilije. Nakon kuhanja stojimo do guste, isključite ploču i ohladimo dobivenu masu. Sada unesite meku maslac i šipku. Čokoladna krema je spremna.
Kiselo vrhnje za tortu od meda s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- kiselo vrhnje s masenim udjelom masti od najmanje 25% - 500 g;
- ispareno mlijeko - 400 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 100 g.
priprema
U loncu širite kondenzirano mlijeko, med i maslac, stavite na peć i zagrijte do kuhati, miješajući, i neka stajati na niske topline za pet do sedam minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu, dodati kiselo vrhnje i miješati dok ne postane glatka. Krema je spremna za daljnju upotrebu.