Zapravo, kolač je slatki porozni kolač, koji nužno uključuje pšenično brašno, šećer i jaja, a ponekad i drugi sastojci koji utječu na teksturu, okus i okus proizvoda također se dodaju u tijesto. Postoje mnoge vrste i različiti recepti za kekse.
Reći ti kako napraviti uljni kekse.
Iz konvencionalnog klasičnog biskvitnog ulja, na neki način, razlikuje se od načina pripreme i sastava: recept sadrži veliku količinu ulja. Zato je maslac keksa gust.
Keksi s čokoladnim maslacem - recept
sastojci:
- pšenično brašno s niskim sadržajem glutena - 150 g;
- šećer - 150 g;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- mliječna mast ili krema - 50 ml;
- maslac - 50 g;
- vanilija ili cimet - 2 prstohvat;
- voće rakije, rum ili whisky - 2 tbsp. žlice;
- kakao prah - 1-3 st. žlice;
- soda - 1 trzaj;
- sok od limuna.
priprema
Uključite pećnicu 10 minuta prije početka tijesta. Najbolja postavljena temperatura je do 200 do 210 stupnjeva.
Pripremanje uljne kekse zahtijeva pažnju i koncentraciju. Upravo slijedite recept i sve će se ispasti.
Pomiješajte kakao polovicom šećera i žumanjka, umotavajte rukom šipak. Istodobno se drugi dio šećera u mješalici zajedno s proteinima stavi u stanje stabilne pjene.
Rastopljeni maslac rastopite u vodenoj kupelji s mlijekom ili vrhnjem, prelijte rakiju, dodajte vaniliju. Ohladite na oko 30 stupnjeva.
Podmažite oblik za pečenje maslacem (možete ga raspršiti uljanim papirom za pečenje).
Djelujemo brzo.
Spojimo u radnoj zdjelici mješavinu čokoladnog žumanjka, pjenu za šećernu bjelančevinu i masu krem-mlijeka. Dodajte soda, ugasiti s limunovim sokom i prosijati brašno. Možete dodati kratko bič tijesto s mikserom za ruke.
Ulijte kuhano tijesto u posudu za pečenje. Stavite obrazac u pećnicu. Nakon 10 minuta
U procesu pečenja pećnica se ne može otvoriti niti čak otvoriti lagano, inače će se kekse podići.
Da biste lakše uklonili gotov kolač, stavite obrazac na mokru hladnu ručnik. Pričekajte 30 minuta prije uklanjanja.
Ako trebate ispeći ne- čokoladni keks , samo ga upalite iz kakao recepta i dodajte malo brašna ili škroba.