Ljetno vrijeme zahtijeva odgovarajuće poslastice: slastice s sezonskim bobicama i voćem, koje se nalaze na zraku biskvit u društvu žele ili kremom s hladnom krastavom . Uzimajući u obzir glavne komponente idealnog ljetnog deserta, predstavljamo vam pozornost nekoliko recepata s njima.
Kolač "Razbijen staklo" s voćem i keksom
sastojci:
Za kekse:
- lješnjak - 165 g;
- šećer u prahu - 95 g;
- bjelanjka - 4 kom .;
- šećer - 125 g.
Za kruške:
- kruške - 455 g;
- granulirani šećer - 65 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- kruška kruška - 1 vrećica.
Za krema od vrhnja:
- sir - 455 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- masno krema - 270 ml;
- želatina - 2 lišća.
priprema
Otopite kruškolicu u vodi. Stavite žele da zamrznu, a sami uzmete pripremu keksa.
Hazel i šećerni prašak u šalicu za kavu pretvoriti u konzistenciju brašna. Poslužite šećer u obrocima, umiješajte proteine do čvrstih vrhova. Pomiješajte brašno od brašna s proteinskom pjenom. Rezultirajuća smjesa je podijeljena između dvije ploče za pečenje s pergamentom, raspoređujući tijesto u odvojivi krug promjera 20 cm. Pecite polusatni kolač na 175 stupnjeva.
Rezati kruške u kocke i pustiti ih preko srednje topline sa šećerom i sokom limuna dok komadi ne postanu mekani.
Rezani sir se pretvara u tijesto. Prethodno natapanje želatinoznih listova. Stavite kremu sa šećerom, dodajte im natečenu želatinu, dodajte šlag na sir u komadićima, lagano miješajući vrhnje s lopaticom. Pomiješajte krema za kremu s komadićima kruške i kockice.
Stavite kolač u okrugli oblik, mastite kremu s voćem i pokrijte s drugim slojem keksa.
Keksa s gelinom, vrhnjem i voćem treba držati u hladnjaku najmanje 6 sati prije posluživanja.
Keksi sa pečenim vrhnjem i voćem
sastojci:
Za kekse:
- maslac - 175 g;
- granulirani šećer - 140 g;
- jaja - 4 komada;
- sok od limuna - 10 ml;
- mlijeko - 70 ml;
- brašno - 225 g;
- prah za pečenje - 1 1/2 tsp.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 190 g;
- sir - 120 g;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 95 g;
- stisak vanilina;
- bobice i voće - okus.
priprema
Nakon što je šalica krema od maslaca i šećera, prelijte jaja s mlijekom u nju i ponovite šišanje. U primljenoj težini prelijte u sok od limuna i ulijte u brašno i prah za šaržu. Ulijte tijesto u oblik od 20 cm.
Šlag od vrhnja, sir, jaja i šećera. Dodajte malo vanilije i širite kremu tijestom tako da njezini dijelovi dospiju do sredine sloja keksa. Kaotično raspršuju bobice ili voće na površini i stavljaju posudu u pećnicu 40 minuta na 170 stupnjeva.