Masti u hrani

Sigurno znate da su masti u hrani često uzrok višak u struku. To je doista istina: u mastima je pokrivena najveća količina kalorija, a čovjekova ljubav prema masnoj hrani ponekad je teško nositi se. Malo ljudi se pridržava norma - masti ne smiju prelaziti 20% dnevne prehrane (to je oko 40-50 g). Chips, prženi jelo, slatki vrhnje, kobasice - sve to vam omogućuje da brzo prekoračite stopu, čak i ako ste jeli malo takvih proizvoda. Ako odaberete hranu s niskim udjelom masti, šanse su da ćete imati mnogo manje problema s prekomjernom težinom.

Masti u hrani

Možemo uvjetno podijeliti sve što jedemo u nekoliko skupina, na temelju količine masnoća u proizvodima. Prema sadržaju masti na 100 grama proizvoda, može se izdvojiti pet kategorija, koja označavaju koja namirnica bogata mastima, a koja su niske masnoće.

1. Hrana bogata mastima (više od 80 grama) . Ovo povrće, vrhnje, rastopljeni maslac (uglavnom biljna mast je predstavljen u takvim proizvodima), margarin, sladoled, masti za kuhanje. Sve se to koristi u ograničenim količinama hrane jer takvi proizvodi mogu dovesti do brzog porasta težine, ako su previše ukorijenjeni.
2. Proizvodi s visokim udjelom masti (od 20 do 40 grama) . To su gotovo sve vrste sira, vrhnja i masne kisele vrhnja (od 20% masti), patke, guske, svinjetine, kao i kobasice svih vrsta, mliječnih kobasica, spratova, bilo kakvih kolača, čokolade, halve. Takvi proizvodi također trebaju biti vrlo pažljivo i umjereno korišteni, jer za razliku od prve skupine, koja se obično koristi malo po malo, u tim proizvodima mnogi ne znaju o mjerama.
3. Proizvodi s umjerenim udjelom masti (od 10 do 19,9 grama) . Ovaj masni sir, sir, sladoled od vrhnja, jaja, janjetina i piletina, kobasice od govedine, kobasice od čaja i dijete, kao i masne ribe - losos, jeset, šupljina, haringa i kavijar. Preporuča se redovito uzimanje tih proizvoda, budući da ih se lako može dodati u bilo koju prehranu s relativno niskim udjelom masti, zbog čega oni postaju temelj za pravilnu i uravnoteženu prehranu.
4. Proizvodi s niskim udjelom masti (od 3 do 9,9 grama). Ovo mlijeko, masni jogurt, sladoled mlijeka , podebljani sir, govedina, mršavo janjetina, skuša, skuša, ružičasti losos, mršavih trava, bunja, spratova, kao i slatkiši bombona. Takva hrana može biti uključena u prehranu bez straha, jer čak i ako ih upotrebljavate relativno mnogo, to ne povrijedi vas i vašu figuru, ali će tijelo dati pravo masti.
5. Proizvodi s niskim udjelom masti (manje od 3 grama) . Ovo su grah, žitarice, mliječno bjelančevine, sirovi sir, maslinik, bakalar, kelj, šlag, štuka. Smetnje ovih namirnica apsolutno su sigurne, pogodne su i za one koji se pridržavaju stroge prehrane za gubitak težine.

Nepotrebno je reći da proizvodi koji sadrže masti imaju različit stupanj korisnosti za tijelo. Ovisi o vrsti masti.

Masti u hrani: korisne i štetne

Nezasićene i višestruko nezasićene masti za ljude su najkorisnije i oni su u dostupno biljno ulje. Zasićene masne kiseline, naprotiv, su čvrste, teško probavljive i nisu previše korisne za ljude (to su janjeće i govedine, salama, palmino ulje). Proizvodi s zasićenim mastima trebaju biti ograničeni u prehrani. Tako ćemo sažeti:

1. Hrana koja sadrži zasićene masti - sira, žumanjka, lardo i meso, rastopljena mast, škampi i jastozi, mlijeko i mliječni proizvodi, čokolada, vrhnje, dlana, kokos i maslac.
2. Proizvodi koji sadrže nezasićene masti - kikiriki, masline, perad, avokado, divljač, sluz, maslac i maslac od kikirikija.
3. Proizvodi koji sadrže polinezasićene masti - bademi, sjemenke, orasi, ribu, kukuruz, ulje od uljane repice, uljane repice, pamuk, suncokret i sojino ulje.