Pelmeni imaju široku publiku obožavatelja, a mnogi su omiljena jela, bez obzira na raznovrsnost i ozbiljni asortiman, čini se zanimljivijim jelima i u sastavu i izvedbi. U knedvima postoji neka posebna neobjašnjiva čarolija i atraktivnost koja tjera potrošače da odustanu od drugih namirnica u njihovu korist. Ali to, naravno, pod uvjetom da su pripremljeni u skladu sa svim potrebnim zahtjevima za dokazano uspješan recept i ispravno kuhani. Na posljednjem aspektu, više ćemo se zaustaviti danas i reći pelmeny obožavateljima koliko i kako kuhati knedle kako ne bi samo da ne pokvariti njihov ukus, nego i dati joj dodatnu originalnost.
Koliko kuhati domaće raviole nakon kuhanja?
Domestic pelmeni, bez sumnje, uvijek su izvan natjecanja i značajno koristi u svim aspektima prije kupnje. No, bez poznavanja zamršenosti i određenih točaka koje treba uzeti u obzir kod kuhanja, možete jednostavno značajno oštetiti konačni rezultat. Mliječni proizvodi jednostavno se raspadaju, drže se na dnu posude ili ga gube u okusu. Kako bi se to spriječilo, moramo odabrati veliki kapacitet za ključanje knedla i sipati vodu brzinom od najmanje četiri litre po kilogramu raviola. Soli se dodaje u takvoj količini da je voda malo zasjala. Moguće je okusiti knedle s aromatičnim svojstvima u obliku lisnatog lista, graška mirisnog i gorčinog papra ili drugih začina.
Prilikom kuhanja, potrebno je intenzivno promiješati kipuću vodu u jednom smjeru, stvarajući svojevrsni vrtlog i odmah položiti pelmeni. Nastavljamo održavati whirlpool tijekom prve dvije minute boravka u vodi. Ova metoda će izbjeći držanje proizvoda na dno ili međusobno. Vatra na kipu treba biti jaka. Nakon što su knedle plutaju na površinu, kuhamo ih tri minute i uhvatimo ih buke na posudi. Ako ste, kao sirovine za pelmeni, koristili pastu za krumpiriće, tada će biti dovoljno minuta za kuhanje.
Navedeno vrijeme može lagano varirati od debljine tijesta. Ako je tijekom modeliranja pelmena tijesto bilo slabo izvaljeno i gusto, vrijeme kuhanja nakon uspon trebalo bi se povećati na pet do sedam minuta.
Razlika između svježih i zamrznutih knedla vidljiva je tijekom kuhanja samo u vrijeme ključanja prije nego što se dižu. Frozen pelmeni će zahtijevati dodatno vrijeme za topljenje u vodi. Istodobno, da bismo održali "vrtlog", koji smo napisali gore, potrebno nam je dvaput duže.
Koliko kuhati smrznute knedle u mikrovalnoj pećnici?
Ako odlučite koristiti mikrovalnu pećnicu za kuhanje zamrznutih knedla, morate staviti proizvod u prikladnu posudu i sipati slanu vodu. Kao i kod standardnog kuhanja, možete koristiti sve začine. Pokriveno jelo s okruglicama staviti u mikrovalnu pećnicu i pripremiti jelo s snagom od 800 wata od osam do deset minuta.
Prednost ove pripreme je da na izlazu dobivamo pelmeni u bogatom bujonu, koji se po želji također može koristiti za obrok.
Koliko kuhati knedle za par u multivarijatu?
Ako imate multivar, možete upotrijebiti alternativni način kuhanja knedle, kuhajući ih u paru. Prednost ove metode očita je. Nema rizika da će se knedle srušiti u vodi ili pokljati na dno. A okus pelmenoks je zasićeniji. Dovoljno je samo sipati veliku čašu strke kipuće vode u višeslojnu ploču, razmazati rešetku za stalno kuhanje uljem i upariti ih s jednim slojem pelmena. Zatim pripremite posudu s poklopcem zatvorenim petnaest do dvadeset minuta, odabirom načina rada "Steam cooking".